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2025年卷烟二级鉴定基础题库及答案
一、单项选择题
1.卷烟生产过程中，下列哪一项不属于烟叶加工的环节？
A.烟叶采摘
B.烟叶发酵
C.烟叶烘烤
D.烟叶混合
答案：A
2.卷烟纸的制造过程中，哪种原料是必不可少的？
A.木材
B.棉花
C.玉米
D.糖
答案：B
3.在卷烟的调味过程中，使用的主要添加剂是？
A.甜味剂
B.香料
C.酒精
D.颜料
答案：B
4.卷烟生产中，用于过滤烟气的部分是？
A.卷烟纸
B.烟丝
C.过滤嘴
D.纸筒
答案：C
5.以下哪项是卷烟包装的主要功能？
A.提供广告
B.保护产品
C.增加成本
D.减少税收
答案：B
6.卷烟的焦油含量通常用什么单位来衡量？
A.毫克/支
B.克/包
C.毫升/支
D.千克/包
答案：A
7.卷烟的尼古丁含量通常用什么单位来衡量？
A.毫克/支
B.克/包
C.毫升/支
D.千克/包
答案：A
8.卷烟生产过程中，哪一步骤对烟叶的质量影响最大？
A.烟叶采摘
B.烟叶发酵
C.烟叶烘烤
D.烟叶混合
答案：C
9.卷烟纸的厚度通常用什么单位来衡量？
A.微米
B.厘米
C.毫米
D.英寸
答案：A
10.卷烟的燃烧速度通常用什么单位来衡量？
A.毫米/秒
B.厘米/秒
C.米/秒
D.千米/秒
答案：A
二、多项选择题
1.卷烟生产过程中，哪些环节属于烟叶加工的环节？
A.烟叶采摘
B.烟叶发酵
C.烟叶烘烤
D.烟叶混合
答案：B,C,D
2.卷烟纸的制造过程中，哪些原料是常用的？
A.木材
B.棉花
C.玉米
D.糖
答案：A,B
3.在卷烟的调味过程中，哪些添加剂是常用的？
A.甜味剂
B.香料
C.酒精
D.颜料
答案：A,B
4.卷烟生产中，哪些部分是必不可少的？
A.卷烟纸
B.烟丝
C.过滤嘴
D.纸筒
答案：A,B,C
5.卷烟包装的主要功能有哪些？
A.提供广告
B.保护产品
C.增加成本
D.减少税收
答案：B
6.卷烟的焦油含量通常用什么单位来衡量？
A.毫克/支
B.克/包
C.毫升/支
D.千克/包
答案：A
7.卷烟的尼古丁含量通常用什么单位来衡量？
A.毫克/支
B.克/包
C.毫升/支
D.千克/包
答案：A
8.卷烟生产过程中，哪些步骤对烟叶的质量影响较大？
A.烟叶采摘
B.烟叶发酵
C.烟叶烘烤
D.烟叶混合
答案：C,D
9.卷烟纸的厚度通常用什么单位来衡量？
A.微米
B.厘米
C.毫米
D.英寸
答案：A,C
10.卷烟的燃烧速度通常用什么单位来衡量？
A.毫米/秒
B.厘米/秒
C.米/秒
D.千米/秒
答案：A,B
三、判断题
1.卷烟生产过程中，烟叶采摘是必不可少的环节。
答案：错误
2.卷烟纸的制造过程中，棉花是必不可少的原料。
答案：正确
3.在卷烟的调味过程中，甜味剂是常用的添加剂。
答案：正确
4.卷烟生产中，过滤嘴是必不可少的部分。
答案：正确
5.卷烟包装的主要功能是提供广告。
答案：错误
6.卷烟的焦油含量通常用毫克/支来衡量。
答案：正确
7.卷烟的尼古丁含量通常用毫克/支来衡量。
答案：正确
8.卷烟生产过程中，烟叶烘烤对烟叶的质量影响最大。
答案：正确
9.卷烟纸的厚度通常用微米来衡量。
答案：正确
10.卷烟的燃烧速度通常用毫米/秒来衡量。
答案：正确
四、简答题
1.简述卷烟生产过程中烟叶加工的主要环节及其作用。
答案：卷烟生产过程中烟叶加工的主要环节包括烟叶发酵、烟叶烘烤和烟叶混合。烟叶发酵可以改善烟叶的香气和口感；烟叶烘烤可以使烟叶变得干燥和易于加工；烟叶混合可以调整烟叶的口感和燃烧特性。
2.简述卷烟纸的制造过程中常用的原料及其作用。
答案：卷烟纸的制造过程中常用的原料包括木材和棉花。木材可以提供纤维素，是卷烟纸的主要原料；棉花可以增加卷烟纸的柔软度和强度。
3.简述卷烟的调味过程中常用的添加剂及其作用。
答案：卷烟的调味过程中常用的添加剂包括甜味剂和香料。甜味剂可以增加卷烟的甜味；香料可以增加卷烟的香气和口感。
4.简述卷烟包装的主要功能及其重要性。
答案：卷烟包装的主要功能是保护产品，防止烟叶受潮、变质和污染。卷烟包装的重要性在于保证卷烟的质量和口感，延长卷烟的保质期。
五、讨论题
1.讨论卷烟生产过程中烟叶发酵对烟叶质量的影响。
答案：烟叶发酵对烟叶质量的影响主要体现在改善烟叶的香气和口感。发酵过程中，烟叶中的有机物质会分解，产生出多种香气物质，使烟叶的香气更加浓郁和宜人。同时，发酵还可以使烟叶的口感更加柔和，减少苦味和刺激感
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