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粳稻碾米品质：基因型差异与氮素效应的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与目的

粳稻（Oryzasativasubsp.japonicaKato）作为水稻的一个重要亚种，在全球粮食生产和供应体系中占据着举足轻重的地位。中国作为粳稻的主要种植和消费大国，其种植区域广泛分布于长江中下游地区、东北地区、西南地区、华北地区以及西北地区。据统计，我国粳稻的种植面积和产量在粮食生产中占比可观，为保障国家粮食安全发挥了关键作用。粳稻不仅是人们日常饮食中的主食来源，因其口感软糯、黏性较强、膨胀性弱等特点，深受广大消费者喜爱，市场需求量呈现逐年增加的趋势，还在食品加工等行业具有重要的经济价值。

碾米品