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2019家政大赛理论试题1

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪项不属于家庭清洁工具？()

A.扫把

B.拖把

C.吸尘器

D.洗衣机

2.在家庭烹饪中，以下哪种烹饪方式最节能？()

A.炒菜

B.煮菜

C.炖菜

D.煎菜

3.以下哪种食物不宜在冰箱中长时间储存？()

A.鸡蛋

B.香蕉

C.番茄

D.鸡肉

4.在家庭卫生清洁中，以下哪种方法最安全有效？()

A.使用漂白剂

B.使用酒精

C.使用洗洁精

D.使用洗衣粉

5.在家庭中，以下哪种蔬菜不宜生食？()

A.生菜

B.西红柿

C.莴笋

D.菠菜

6.以下哪种调味品不宜过量使用？()

A.盐

B.醋

C.糖

D.酱油

7.在家庭护理中，以下哪种行为有助于预防皮肤瘙痒？()

A.经常洗澡

B.使用热水

C.使用保湿霜

D.经常摩擦皮肤

8.在家庭生活中，以下哪种习惯有助于节约用水？()

A.长时间冲洗马桶

B.使用节水型水龙头

C.洗澡时不断放水

D.洗菜时直接用水冲洗

9.以下哪种食品添加剂对人体健康有益？()

A.食盐

B.食糖

C.味精

D.食用油

10.在家庭烹饪中，以下哪种食材适合长时间炖煮？()

A.猪肉

B.鸡肉

C.羊肉

D.牛肉

二、多选题(共5题)

11.在家庭烹饪中，以下哪些行为有助于食物营养的保留？()

A.尽量使用新鲜食材

B.避免过度烹饪

C.合理搭配食材

D.使用高温油炸

12.以下哪些是家庭清洁中需要注意的事项？()

A.定期清洁家具

B.保持地面干燥

C.使用清洁剂不当

D.定期清理厨房电器

13.在家庭护理中，以下哪些行为有助于老年人的健康？()

A.定期体检

B.合理饮食

C.保持适度的体力活动

D.长时间卧床休息

14.在家庭生活中，以下哪些是节约能源的好习惯？()

A.关闭不必要的电器

B.使用节能灯泡

C.长时间开启空调

D.合理使用热水

15.在家庭烹饪中，以下哪些是正确的食品安全操作？()

A.生熟食物分开处理

B.食材清洗彻底

C.食品储存温度适宜

D.食品处理工具清洁

三、填空题(共5题)

16.家庭烹饪中，蔬菜的适宜烹饪时间通常在__分钟以内，以保留其营养和口感。

17.在家庭清洁中，对于易损的家具表面，应该使用__清洁，避免使用过于强烈的清洁剂。

18.为了保持食物的新鲜度，蔬菜和水果应放在__环境中储存，避免直接暴露在阳光下。

19.在家庭护理中，对于患有高血压的老年人，应该注意控制其__的摄入量。

20.在家庭烹饪中，为了确保食品安全，应避免使用__的水源进行食材清洗。

四、判断题(共5题)

21.在家庭烹饪中，使用高压锅可以缩短烹饪时间，但不会影响食物的营养。()

A.正确B.错误

22.家庭清洁时，使用漂白剂可以有效杀灭所有的细菌和病毒。()

A.正确B.错误

23.在家庭护理中，老年人应该保持适度的体力活动，以增强体质。()

A.正确B.错误

24.家庭烹饪中，为了节约能源，可以使用高温油炸的方式烹饪食物。()

A.正确B.错误

25.在家庭清洁中，使用洗洁精清洗餐具后，应该用清水冲洗干净，避免残留。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述家庭烹饪中如何合理搭配食材以保持营养均衡。

27.在家庭清洁中，如何正确使用清洁剂以保护家具和人体健康？

28.请说明如何为老年人制定合理的饮食计划。

29.在家庭护理中，如何帮助老年人预防跌倒？

30.请描述如何进行家庭卫生清洁，以保持家庭环境的清洁和卫生。

2019家政大赛理论试题1

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】洗衣机主要用于洗涤衣物，不属于家庭清洁工具。

2.【答案】C

【解析】炖菜利用慢火，可以减少热量损失，是节能的烹饪方式。

3.【答案】C

【解析】番茄在冰箱中储存时间过长会失去鲜味和口感。

4.【答案】C

【解析】洗洁精对皮肤刺激小，且清洁效果良好，是家庭清洁的安全选择。

5.【答案】D

【解析】菠菜中含有草酸，生食可能导致结石，因此不宜生食。

6.【答案】A

【解析】过量摄入盐分可能导致高