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校园周边小吃食品安全问题调查与风险评估及防治措施论文

摘要：本文以校园周边小吃食品安全问题为研究对象，通过调查与分析，揭示了当前校园周边小吃食品安全存在的风险及其危害。针对这些问题，本文提出了相应的风险评估与防治措施，以期为保障学生食品安全、促进校园周边小吃行业健康发展提供参考。

关键词：校园周边小吃；食品安全；风险评估；防治措施

一、背景分析

（一）校园周边小吃食品安全问题的现状

1.食品来源不明，质量参差不齐

在校园周边，各类小吃摊贩如雨后春笋般涌现，然而，这些摊贩的食品来源却令人担忧。部分摊贩为了降低成本，采用劣质原料，甚至使用过期、变质的食材。这些食品进入校园周边市场，严重威胁着学生