2025年中国式葡萄酒的振兴之路——专访中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长.docxVIP

研究报告

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2025年中国式葡萄酒的振兴之路——专访中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长

一、中国式葡萄酒振兴之路概述

1.中国葡萄酒产业现状

(1)近年来，中国葡萄酒产业经历了快速的发展，产量和消费量逐年攀升。根据国家统计局数据显示，2019年，中国葡萄酒产量达到约9.8亿升，同比增长约5.6%，占全球葡萄酒产量的5%左右。同时，中国葡萄酒消费量也在不断扩大，2019年达到约11.3亿升，同比增长约7.2%。其中，国产葡萄酒占据了市场的主导地位，市场份额超过60%。以张裕、长城等为代表的国内知名葡萄酒企业，通过不断提升产品质量和品牌形象，赢得了消费者的青睐。

(2)然而，中国葡萄酒产业在快速发展的同时，也面临着一些挑战。首先，产品同质化现象严重，许多企业为了追求短期利益，生产出大量低品质的葡萄酒，导致市场恶性竞争。其次，产区分布不均衡，优质产区主要集中在新疆、山东、宁夏等地，而其他地区葡萄酒产业发展相对滞后。此外，葡萄酒消费市场仍处于培育阶段，消费者对葡萄酒的认知度和接受度有待提高。

(3)在技术创新方面，中国葡萄酒产业也取得了一定的成果。一些企业开始引进国际先进的酿酒技术和设备，提升产品质量。例如，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区引进了法国、意大利等国家的酿酒技术，使得宁夏葡萄酒的品质得到了显著提升。同时，国内科研机构也在积极开展葡萄酒相关的研究，如葡萄品种选育、病虫害防治、土壤改良等方面，为产业发展提供了有力支持。然而，与国外先进水平相比，中国葡萄酒产业在技术创新和人才培养方面仍存在较大差距，需要进一步加强。

2.振兴战略的背景和意义

(1)在全球葡萄酒市场日益激烈竞争的背景下，中国葡萄酒产业面临着转型升级的迫切需求。随着国内消费水平的提升和消费者对高品质葡萄酒需求的增加，振兴中国葡萄酒产业成为国家战略的重要组成部分。这一战略的提出，旨在提升中国葡萄酒的国际竞争力，推动产业向高端化、品牌化、绿色化方向发展。

(2)振兴战略的背景还包括国内外市场环境的变化。国内葡萄酒消费市场潜力巨大，但面临着国际品牌的竞争压力。同时，国际葡萄酒市场对中国葡萄酒的认知度相对较低，需要通过振兴战略提升中国葡萄酒的国际形象和品牌影响力。此外，葡萄酒产业对于促进农业结构调整、增加农民收入、推动区域经济发展具有重要意义。

(3)振兴战略的意义在于，首先，可以推动中国葡萄酒产业的技术创新和品牌建设，提升产品质量和竞争力；其次，有助于优化产业结构，促进区域经济发展，带动相关产业链的协同发展；最后，通过提高消费者对葡萄酒的认知度和消费水平，满足人民群众日益增长的美好生活需要，实现葡萄酒产业的可持续发展。

3.振兴目标与预期成果

(1)振兴目标方面，中国葡萄酒产业计划在未来五年内实现产量和消费量的显著增长。根据《中国葡萄酒产业振兴规划》，到2025年，中国葡萄酒产量预计将达到12亿升，同比增长约20%，消费量将达到15亿升，同比增长约25%。这一增长将主要依靠提升产品质量、拓展国内外市场、加强品牌建设等手段实现。以宁夏贺兰山东麓为例，该产区计划通过引进国际先进技术和提升管理水平，将葡萄酒产量提升至5亿升，成为国内重要的葡萄酒生产基地。

(2)在品质提升方面，振兴战略的目标是使中国葡萄酒的整体品质达到国际先进水平。具体而言，将提高葡萄酒的酒精度、酸度、糖度等关键指标，提升葡萄酒的口感和风味。例如，张裕公司通过引进法国酿酒大师，对葡萄种植、酿造工艺进行优化，其产品在国际葡萄酒评酒会上多次获得奖项，提升了中国葡萄酒的国际声誉。

(3)在品牌建设方面，振兴战略旨在打造一批具有国际影响力的中国葡萄酒品牌。预计到2025年，中国将培育出10家以上年销售额超过10亿元的大型葡萄酒企业，以及20个以上具有较高知名度的葡萄酒品牌。例如，长城葡萄酒通过多年的品牌推广和市场拓展，已成为中国葡萄酒行业的领军品牌之一。此外，振兴战略还将促进葡萄酒产业的绿色可持续发展，推动葡萄酒产区生态环境的改善，实现经济效益、社会效益和生态效益的统一。

二、政策环境与支持措施

1.政策导向与法规建设

(1)政策导向方面，中国政府出台了一系列支持葡萄酒产业发展的政策措施。包括加大对葡萄酒产业的财政补贴，鼓励企业进行技术创新和品牌建设。例如，对葡萄酒生产企业的研发投入给予税收减免，对葡萄酒产区的基础设施建设提供资金支持。此外，政府还积极推动葡萄酒产业的国际化进程，鼓励企业参与国际市场竞争。

(2)法规建设方面，国家有关部门加强了葡萄酒行业的法律法规体系建设。制定了《葡萄酒质量安全标准》、《葡萄酒标签通则》等国家标准，规范了葡萄酒的生产、流通和消费环节。同时，加强了葡萄酒产品质量监管，加大对违法违规行为的处罚力度。这些法规的出台，有助于提升葡萄酒产业的整体质量水平，保障消费