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2025年中央厨房考试题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.中央厨房的主要功不包括以下哪一项？

A.标准化生产

B.成本控制

C.市场调研

D.产品创新

答案：C

2.中央厨房的运营噗式通常不包括以下哪种形式？

A.直销模式

B.分销模式

C.自营模式

D.合资模式

答案：D

3.在中央厨房的供应链管理中，以下哪一项不是关键环节？

A.原材料采购

B.生产计划

C.产品销售

D.库存管理

答案：C

4.中央厨房的标准化生产过程中，以下哪一项是最后环节？

A.产品包装

B.原料处理

C.成品检验

D.生产计划

答案：A

5.中央厨房的成本受制中，以下哪一项不是主要考虑因素？

A.原材料成本

B.人工成本

C.运营成本

D.市场成本

答案：）【

6.中央厨房的运营效率提升中，以下哪一项不是有效手段?

A.自动化设备

B.优化流程

C.增加人员

D.减少批次

答案：C

7.中央厨房的市场拓展中，以下哪一项不是重要策略？

A.品牌推广

B.产品创新

C.价格战

D.渠道拓展

答案：C

8.中央厨房的食品安全管理中，以下哪一项不是关键措施？

A.原料检测

B.生产环境监控

C.人员健康管理

D.产品促销

答案：D

9.中央厨房的信息化管理中，以下哪一项不是主要应用？

A.ERP系统

B.WMS系统

C.CRM系统

D.SCM系统

答案：C

10.中央厨房的可持续发展中，以下哪一项不是重要方向？

A.绿色生产

B.节减排

C.增加产量

D.循环利用

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.中央厨房的主要功包括哪些？

A.标准化生产

B.成本控制

C.市场调研

D.产品创新

E.食品安全管理

答案：A,B,D,E

2.中央厨房的运营噗式通常包括哪些形式?

A.直销模式

B.分销模式

C.自营模式

D.合资模式

E.网络模式

答案：A,B,C,D

3.在中央厨房的供应链管理中，关键环节包括哪些？

A.原材料采购

B.生产计划

C.产品销售

D.库存管理

E.物流配送

答案：A,B,D,E

4.中央厨房的标准化生产过程中，关键环节包括哪些？

A.产品包装

B.原料处理

C.成品检验

D.生产计划

E.设备维护

答案：A,B,C,D

5.中央厨房的成本痉制中，主要考虑因素包括哪些？

A.原材料成本

B.人工成本

C.运营成本

I).市场成本

E.源成本

答案：A,B,C,E

6.中央厨房的运营效率提升中，有效手段包括哪些？

A.自动化设备

B.优化流程

C.增加人员

D.减少批次

E.提高产

答案：A,B,D,E

7.中央厨房的市场拓展中，重要策略包括哪些？

A.品牌推广

B.产品创新

C.价格战

D.渠道拓展

E.客户服务

答案：A,B,D,E

8.中央厨房的食品安全管理中，关键措施包括哪些？

A.原料检测

B.生产环境监控

C.人员健康管理

D.产品促销

E.质量追溯

答案：A,B,C,E

9.中央厨房的信息化管理中，主要应用包括哪些？

A.ERP系统

B.WMS系统

C.CRM系统

D.SCM系统

E.BI系统

答案：A,B,D,E

10.中央厨房的可持续发展中，重要方向包括哪些？

A.绿色生产

B.节减排

C.增加产量

D.循环利用

E.社会责任

答案：A,B,D,E

三、判断题（每题2分，共10题）

1.中央厨房的主要功