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食品生产加工委托协议2025年安全条款

鉴于委托方（以下简称“甲方”）拟委托受托方（以下简称“乙方”）进行食品生产加工，甲乙双方本着平等互利、诚实信用的原则，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，经友好协商，达成以下协议：

第一条定义

1.1除非本协议上下文另有解释，下列词语具有以下含义：

1.1.1“委托加工”：指甲方提供食品生产所需的原料、辅料（以下简称“投入品”）或指定配方，由乙方按照甲方要求或双方约定的标准、规格、工艺进行生产加工的行为。

1.1.2“食品安全”：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

1.1.3“关键控制点（CCP）”：指食品生产过程中，对其控制能防止、消除或将食品安全危害降低到可接受水平的步骤。

1.1.4“合格供应商”：指经过甲方或乙方评估认可，能够持续提供符合约定质量标准和食品安全要求投入品的供应商。

1.1.5“不合格品”：指检验或判断不符合约定质量标准或食品安全要求的投入品或产品。

1.1.6“召回”：指食品生产者或相关责任主体将已售出的、可能存在食品安全隐患或不符合安全要求的食品从市场上收回的措施。

1.2除非本协议上下文另有解释，本协议中“包括”（包括在内）、“及其”等词语均应作广义解释，意指“包括但不限于”。

第二条总则

2.1乙方同意按照本协议约定，在具备合法生产经营资质的条件下，遵守国家及地方有关食品安全的所有法律法规、标准和规范，对委托加工的食品生产加工活动实施有效的食品安全管理。

2.2甲方有权对乙方的食品生产加工活动进行必要的监督和检查，包括对生产环境、设施设备、生产过程、投入品、产品检验记录等的查阅，乙方应予以配合。

2.3双方应共同遵守并执行本协议中约定的各项食品安全条款，确保委托加工的食品符合安全要求。

第三条乙方资质与合规性

3.1乙方必须持有有效的《食品生产许可证》，其生产许可范围应覆盖本协议项下的委托加工产品。

3.2乙方应具备与其生产规模和产品品种相适应的食品安全管理体系，并鼓励乙方维持有效的ISO22000、HACCP或其他认可的食品安全管理体系认证。

3.3乙方应确保其生产经营活动持续符合所有适用的国家、地方食品安全法律法规及标准的要求，并及时告知甲方任何可能影响其合规性的重大变更。

第四条投入品控制

4.1乙方负责采购本协议项下委托加工所需的全部或部分投入品，并对投入品的食品安全负责。

4.2乙方应建立并执行合格供应商评估和选择程序，对合格供应商进行定期审核，确保其能够持续提供符合要求的投入品。

4.3乙方应制定并执行投入品验收程序，对每批投入品进行核对、检验或验证，确保其符合约定的质量标准和食品安全要求。验收记录应妥善保存。

4.4乙方应按照要求对投入品进行储存，保持储存环境清洁、卫生，符合温湿度控制、虫害防治等要求，防止投入品变质或受到污染。

4.5乙方应建立投入品追溯体系，能够准确、完整地追踪每批次投入品的来源、采购日期、验收结果等信息。

第五条生产过程控制

5.1乙方应建立并实施基于HACCP原理或其他科学方法的风险评估和预防控制体系，明确关键控制点，并对其监控、纠偏、验证和记录进行有效管理。

5.2乙方应保持生产车间、仓库、设备、容器、工具等清洁卫生，符合良好生产规范（GMP）要求，定期进行环境卫生和设备清洁验证，并保存相关记录。

5.3乙方应采取有效措施，防止食品在生产过程中发生生物性、化学性、物理性污染，包括但不限于交叉污染、设备维护不当、化学品管理不善等。

5.4乙方应确保所有直接接触食品的生产人员健康合格，持有效的健康证明，并严格遵守个人卫生规范，如勤洗手、穿戴工作服帽等。乙方应定期对生产人员进行食品安全知识和操作技能培训，并保存培训记录。

5.5乙方应建立并执行虫害控制管理程序，定期检查和清除虫害，防止虫害对食品生产造成影响。

5.6乙方应建立并执行废弃物处理程序，确保食品生产废弃物得到妥善处理，防止其污染环境或食品。

第六条产品检验与放行

6.1乙方应建立并执行产品检验程序，对每批次委托加工的食品进行检验，检验项目、方法、标准应符合国家或行业相关要求，或按双方约定执行。

6.2乙方应保存完整的批次产品检验记录，包括检验项目、结果、检验人员、检验日期等，确保产品批次的检验结果可追溯。

6.3只有检验合格的产品才能被包装、储存和交付。产品放行前，须经乙方授权人员批准，并留下清晰的放行记录。

第七条不合格品控制与召回

7.1乙方应建立并执行不合格品控制程序，对生产过程中或成品检验中发现的不合格品进行明确标识、隔离，并防止其误用或流入市场。

7.2乙方应建立并执行