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陶瓷厂食堂餐具存放管理规定
一
为规范陶瓷厂食堂餐具的存放管理，确保餐具清洁卫生，保障员工饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本厂实际情况，制定本规定。
二
本规定适用于陶瓷厂食堂全体工作人员及餐具管理人员，包括但不限于食堂厨师、服务员、保洁人员及餐具清洗消毒人员。
三
餐具存放管理应遵循“清洁、分类、有序、安全”的原则，做到餐具分类存放、标识清晰、定期消毒、防尘防潮、避免交叉污染。
四
核心内容
1.人
1.1食堂餐具管理人员必须经过食品安全培训，持证上岗，熟悉餐具清洗消毒流程及存放要求。
1.2餐具清洗消毒人员应定期进行健康检查，保持个人卫生，工作期间须穿戴清洁工
初级会计持证人
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