中级茶艺师练习题库含答案.docxVIP

中级茶艺师练习题库含答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在准备泡茶时，以下哪种茶具是必备的？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶针

2.在泡茶过程中，水温对茶汤品质的影响是什么？()

A.只影响香气

B.只影响口感

C.只影响色泽

D.影响香气、口感和色泽

3.乌龙茶最适合用哪种冲泡方式？()

A.快速冲泡

B.慢速冲泡

C.分多次冲泡

D.热水直接浸泡

4.茶艺表演中，以下哪个环节最能够展现茶艺师的技艺？()

A.泡茶

B.茶道表演

C.品茶

D.介绍茶叶

5.绿茶适宜的冲泡温度是多少度？()

A.60-70度

B.70-80度

C.80-90度

D.90-100度

6.下列哪种茶叶属于发酵茶？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.碧螺春

D.茉莉花茶

7.在品茶时，应该注意哪些细节以提升品茗体验？()

A.茶汤色泽

B.茶香变化

C.茶叶形状

D.以上都是

8.茶具中的茶海有何作用？()

A.盛放茶叶

B.保温

C.漏茶

D.装饰

9.以下哪种茶叶适合长时间浸泡？()

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.花茶

二、多选题(共5题)

10.在茶艺表演中，以下哪些行为是符合礼仪的？()

A.倒茶时茶杯低于茶壶口

B.倒茶时茶杯高于茶壶口

C.倒茶时茶杯口紧挨茶壶口

D.倒茶时先倒满一杯再倒下一杯

11.以下哪些因素会影响茶汤的香气？()

A.茶叶品种

B.泡茶水温

C.泡茶时间

D.茶具材质

12.以下哪些是绿茶的冲泡注意事项？()

A.使用软水泡茶

B.控制泡茶水温

C.快速出汤

D.使用密封的茶具

13.以下哪些是品茶时应该注意的细节？()

A.观察茶汤色泽

B.闻茶香变化

C.品尝茶汤口感

D.了解茶叶背景

14.以下哪些是茶艺师应具备的基本素质？()

A.良好的沟通能力

B.熟练的泡茶技艺

C.对茶文化的深入了解

D.优雅的仪态

三、填空题(共5题)

15.茶艺师在泡茶时，首先要确保的是水的清洁度，通常使用的水温在____度左右，以____茶为宜。

16.在茶艺表演中，茶具的摆放顺序通常是____先，____后，____再，____最后。

17.乌龙茶的冲泡方法称为____，其特点是____，____，____。

18.品茶时，应先____茶香，再____茶色，最后____茶汤。

19.茶艺师在准备泡茶时，应先____茶具，确保茶具的洁净，避免影响____。

四、判断题(共5题)

20.绿茶的泡茶时间应该比红茶短。()

A.正确B.错误

21.所有茶叶都可以用沸水直接冲泡。()

A.正确B.错误

22.茶艺表演中，茶杯的摆放位置没有固定的要求。()

A.正确B.错误

23.茶叶的储存应该放在干燥、阴凉的地方。()

A.正确B.错误

24.茶艺师在泡茶时，可以随意更换泡茶的水温。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请问在茶艺表演中，如何正确地倒茶才能体现出茶艺的礼仪？

26.为什么在泡乌龙茶时需要多次冲泡？

27.在品茶时，如何判断茶汤的品质？

28.为什么绿茶在泡茶时不宜使用金属茶具？

29.茶艺师在泡茶过程中，如何处理茶叶的余渣？

中级茶艺师练习题库含答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】茶壶是泡茶时必不可少的工具，用于盛放热水和冲泡茶叶。

2.【答案】D

【解析】水温的高低会影响茶叶中各种成分的释放，进而影响茶汤的香气、口感和色泽。

3.【答案】C

【解析】乌龙茶需要分多次冲泡，每次冲泡时间可以适当延长，以便充分提取茶味。

4.【答案】B

【解析】茶道表演融合了泡茶技艺、茶艺美学和茶文化内涵，是展现茶艺师技艺的重要环节。

5.【答案】C

【解析】绿茶的适宜冲泡温度是80-90度，水温过高容易破坏绿茶的口感和营养成分。

6.【答案】B

【解析】普洱茶是一种发酵茶，其制作过程中茶叶发生了一定程度的微生物发酵。

7.【答案】D

【解析】品茶时应注意茶汤色泽、茶香变化和茶叶形状等细节，全面体验茶的美感。

8.【答案】C

【解析】茶海主要用于漏茶，防止茶叶流入