2025_2026学年新教材高中化学第七章有机化合物第4节第2课时蛋白质油脂作业含解析新人教版必修2.doc

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第2课时蛋白质油脂

A组·根底达标

1．化学与生活亲热相关。以下有关说法错误的选项是()

A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维

B．食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质

C．加热能杀死流感病毒是由于蛋白质受热变性

D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%

【答案】D

【解析】医用消毒酒精中乙醇的浓度为75%，D错误。

2．以下有关糖类、油脂和蛋白质的表达正确的选项是()

A．油脂的水解反响又叫作皂化反响

B．肯定条件下，糖类都能发生水解反响

C．蛋白质发生水解反响后，直接生成葡萄糖

D．通过灼烧时产生的气味可以鉴别蚕丝和棉纱

【答案】D

【解析】油

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