食用油厂大豆温湿度管理规定.docx

食用油厂大豆温湿度管理规定

第一章总则

为规范食用油厂大豆存储过程中的温湿度管理，确保大豆储存安全，防止霉变、虫蛀及油脂劣化，根据《食品安全法》《粮油储存管理办法》及企业实际情况，制定本规定。

适用范围

本规定适用于食用油厂所有大豆储存区（包括原料仓库、中转库、待加工库）及配套温湿度监控系统的操作、维护与管理，涵盖全体仓储、质检、生产及行政相关人员。

核心原则

1.安全第一：将大豆储存安全置于首位，严禁超温超湿作业；

2.科学管控：依据大豆特性及季节变化，动态调整温湿度参数；

3.全程监控：建立全链条数据追溯机制，确保数据真实有效；

4.预防为主：通过常态化巡检与预警，降低质量风险。

第二章组