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餐厅食品安全管理总结汇报

餐厅食品平安管理总结汇报篇1

餐厅食品平安管理总结汇报篇民以食为天，食品平安责任重于泰山，在县食品药品监督管理局等职能部门的指导下，镇党委政府高度重视食品平安工作，仔细落实与县政府签订的食品药品平安目标责任书，紧紧围绕科学监管理念，加强食品平安综合监管职能，维护市场秩序，严峻打击违法生产、违规经营等行为。现将主要工作总结如下：

一、加强领导，明确责任

为进一步完善食品平安监管体系，构建平安责任网络，确保全镇人民的消费平安，年初我镇准时调整了食品平安领导小组，由镇长任组长，副镇长任副组长，组员由镇经发办、安监办、卫生院、工商所、畜牧站、派出所、农技站等部门负责人组成，构建了一支强有力的平安监管队伍。各行政村、社区、学校等部门分别成立了相应的监管小组，各村聘请食品协管员、信息员，构建了全掩盖的监管网络，建立了责任追究和考核机制。

二、广泛宣扬，营造氛围

镇政府紧紧围绕工作实际，创新思路，多方位多角度开展食品平安宣扬工作，营造了全社会关怀支持食品监管工作的良好氛围。

1、多渠道多途径宣扬食品平安学问。镇公开栏开设了“食品药品平安”专题栏目，逢集组织宣扬车、发放明白纸，宣扬食品平安政策、学问，让食品生产经营单位自觉遵守相关法律法规，让老百姓学会鉴别假冒伪劣食品，增加自我爱护力量。

2、组织开展食品平安学问讲座，针对中学校生开展了一次讲座，传授疾病预防、食品平安学问，同时发放相关宣扬册子20__余份，发挥同学对家庭的普及宣扬延长作用。

三、实行有效措施，保障食品平安

1、在重要节日期间，镇安监办牵头，联合工商、派出所、医院等单位进行食品卫生平安大检查，重点是餐饮单位和商店市常对餐饮单位的卫生设施、操作流程、持证状况和从业人员的健康状况，对集贸市场包装食品、便利食品、熟食制品、酒类及饮料等进行了重点检查。今年以来我镇已开展专项检查5次，检查食品生产、经营户76户，发觉问题准时处理。

2、开展了校内食品卫生平安专项检查。全面推动校内食品管理，构建校内食品平安监管长效机制，在开学初期，我镇对辖区内中学校校、幼儿园进行一次专项检查。一是校内的食堂现状，重点是食堂的管理、设施状况、有无卫生许可证、从业人员的健康状况等问题。二是校内周边副食店、饮食摊点的.平安状况，重点是证照状况、从业人员的健康状况以及食品卫生平安隐患。三是学校饮用水和生活用水的使用状况，重点是供水、用水质量等。

3、严控农村食品源头污染。

（1）镇安监办牵头联合农技站、果树站、工商所对全镇的种植业所用农药进行了全面检查，未发觉销售国家明令禁止的高残留农药。农技站、果树站定期指导农户科学、平安用药，降低农药残留。

（2）今年4月份，镇里协作县动物防疫监管所对全镇兽药残留以及禽畜饲料添加剂和兽药违禁药物使用进行了全面检查，禽畜饲料、兽药生产销售单位及大沟村旭日、北汤沟一多、昌盛3家大型养猪厂均未发觉生产、销售、使用违禁兽药、瘦肉精及其它饲料添加剂。

餐厅食品平安管理总结汇报篇2

我区根据区委、区政府“三新”目标、“三翻”任务的要求，结合本区食品平安工作实际，切实开展食品平安工作，现将工作总结如下：

一、加强领导、落实责任

在区委、区政府、市食安办的领导下，我区召开了“区08年食品平安工作会议”，区政府与各街道及相关职能部门签订了《区08年食品平安目标责任书》，明确了各街道和相关监管部门监管责任，确保食品平安工作有效开展。

二、深化开展食品平安整治工作

（一）为确保春节期间食品平安，2月1日，由副区长带队，率区食安委相关部门负责人对我区节前食品平安工作进行了督查。2月3日下午，区长率区食药监局、区工商局、区卫生局等相关部门负责人对我区超市进行了食品平安督查。

（二）“五一”节前，副区长梅健率区食药监局、区一体局、区工商局、区质监局、区卫生局、区城管局、双桥街办等食安委相关成员单位负责人对我区食品平安进行督查，检查了北京华联超市等。此次督查重点检查了超市的熟食品，并查看了食品选购原料索证索票状况。对检查中消失的散装未标注生产日期、保质期的食品责令其整改，并开据《执法监督所处理违法问题通知》。

（三）为确保“中秋”“十一”节日饮食平安，保证全区人民过一个放心的节日，我办下发了《市区食品平安委员会办公室关于开展“中秋”“国庆”节前食品平安专项检查的通知》，要求各街道办事处、各职相关能部门做好食品平安节前专项检查工作。9月12日，副区长率区食药监局、区一体局、区质监局、区工商局、区卫生局等食安委相关成员单位负责人对我区食品平安进