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天然产物提取工艺学试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每小题2分，共20分。下列每小题均有多个正确选项，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。多选、错选、漏选均不得分）

1.影响植物细胞壁通透性的因素包括（）。

A.植物种类与部位

B.加热处理

C.粉体粒度

D.提取溶剂的种类与浓度

E.压力

2.适用于提取热敏性成分的超临界流体是（）。

A.氮气

B.氦气

C.二氧化碳

D.水蒸气

E.氢气

3.下列关于微波辅助提取（MAE）的说法中，正确的是（）。

A.可提高提取效率

B.对所有类型的天然产物都适用

C.可减少溶剂用量

D.加热均匀性是关键影响因素

E.设备投资成本通常较高

4.在天然产物提取过程中，过滤操作的主要目的是（）。

A.分离固相与液相

B.降低溶液浓度

C.纯化提取物

D.去除部分可溶性杂质

E.减压浓缩

5.下列属于膜分离技术的是（）。

A.萃取

B.活性炭吸附

C.超滤

D.离心

E.反渗透

6.影响天然产物在提取溶剂中溶解度的主要因素有（）。

A.溶剂极性

B.温度

C.天然产物分子结构

D.粉体粒度

E.大气压

7.天然产物提取后进行浓缩的目的是（）。

A.增加产物浓度，便于后续处理

B.提高产品得率

C.去除部分溶剂，降低运输成本

D.增强产品的稳定性

E.减少设备投资

8.采用水蒸气蒸馏法提取精油时，主要基于的原理是（）。

A.油脂在水中不溶

B.精油比水轻

C.精油与水形成共沸物

D.精油在蒸汽中呈挥发状态

E.水蒸气可以将精油“携带”出来

9.影响天然产物提取工艺选择的关键因素包括（）。

A.目标产物的性质（如极性、热稳定性）

B.原料特性（如形态、结构）

C.生产规模与成本

D.设备条件与操作便利性

E.环保法规要求

10.天然产物提取过程需要进行安全评估，主要关注的风险因素有（）。

A.溶剂毒性

B.高温操作的危险

C.压力容器安全

D.化学品泄漏

E.噪音污染

二、填空题（每空1分，共15分）

1.天然产物提取工艺通常包括______、______、______和______等主要步骤。

2.选择天然产物提取溶剂时，通常遵循“______相似”原则。

3.依据原料来源不同，天然产物提取可分为植物源、动物源和______提取。

4.超临界流体萃取（SFE）中最常用的超临界流体是______，其优点包括______和______。

5.活性炭吸附属于______分离技术，主要利用其对物质的______作用。

6.影响提取效率的关键工艺参数通常包括______、______、______和______。

7.天然产物提取后的浓缩方法主要有______和______。

三、名词解释（每小题3分，共15分）

1.溶剂提取

2.水蒸气蒸馏

3.超临界流体萃取

4.分离纯化

5.绿色提取

四、简答题（每小题5分，共20分）

1.简述选择天然产物提取溶剂时应考虑的主要因素。

2.与传统加热提取方法相比，超声波辅助提取（UAE）具有哪些优点？

3.简述吸附法在天然产物提取后分离纯化中的应用及其基本原理。

4.简述天然产物提取过程中影响安全性的主要因素及应采取的基本安全措施。

五、论述题（10分）

论述优化天然产物提取工艺参数（如溶剂种类与浓度、温度、时间、料液比等）对提取效率和质量的影响，并说明如何通过实验设计（如单因素实验、正交实验等）来确定最佳工艺条件。

试卷答案

一、选择题

1.ABCDE

2.C

3.ACD

4.A

5.CE

6.ABC

7.ABCD

8.CDE

9.ABCDE

10.ABCD

二、填空题

1.供料、提取、分离纯化、浓缩干燥

2.极性

3.微生物源

4.二氧化碳；无毒；可调节

5.吸附；吸附

6.溶剂种类与浓度；温度；时间；料液比

7.浓缩；干燥

三、名词解释

1.指利用溶剂选择性地溶解天然产物中的目标成分，然后通过分离手段去除溶剂以获得