学校食品安全检查工作总结范文(2篇).docxVIP

学校食品安全检查工作总结范文(2篇)

学校食品安全检查工作总结

为切实保障广大师生的饮食安全，有效预防食品安全事故的发生，根据上级有关部门的工作要求，我校在本学期开展了全面、深入的食品安全检查工作。现将本次食品安全检查工作的具体情况总结如下。

工作开展情况

组织领导与制度建设

为确保食品安全检查工作的顺利开展，学校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，后勤处、教务处、政教处等相关部门负责人及各年级班主任为成员的食品安全工作领导小组。明确了各成员的职责分工，形成了一把手亲自抓，分管领导具体抓，各部门协同配合的工作格局。

同时，学校进一步完善了食品安全管理制度，修订了《学校食堂食品安全管理制度》《食品采购索证索票制度》《食品加工操作规范》《餐饮具清洗消毒保洁制度》《食品安全自查制度》《从业人员健康管理制度》等一系列规章制度，使食品安全管理工作有章可循、有据可依。

宣传教育与培训

为提高广大师生的食品安全意识和自我保护能力，学校通过多种形式开展了食品安全宣传教育活动。

专题讲座：邀请市场监管部门的专家为师生举办食品安全知识专题讲座，详细讲解了食品安全法律法规、食品添加剂的正确使用、常见食物中毒的预防和处理等方面的知识，使师生们对食品安全有了更深入的了解。

主题班会：各班级利用班会课时间，开展了以“食品安全”为主题的班会活动。班主任通过播放视频、展示图片、案例分析等方式，向学生宣传食品安全知识，引导学生养成良好的饮食习惯。

宣传展板：在学校宣传栏、食堂等场所张贴食品安全宣传海报，设置食品安全宣传展板，定期更新宣传内容，营造了浓厚的食品安全宣传氛围。

知识竞赛：组织开展了食品安全知识竞赛活动，吸引了广大师生的积极参与。通过竞赛，进一步激发了师生学习食品安全知识的热情，提高了师生的食品安全意识和自我保护能力。

此外，学校还加强了对食堂从业人员的培训。定期组织食堂从业人员参加食品安全知识培训和技能培训，邀请专业人员对食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面的知识进行详细讲解和现场示范。通过培训，提高了食堂从业人员的食品安全意识和业务水平，确保了食品加工操作的规范、安全。

全面检查与整改落实

学校食品安全工作领导小组定期对学校食堂、小卖部等食品经营场所进行全面检查。检查内容包括食品原材料采购、储存、加工、销售等各个环节，以及从业人员的健康状况、卫生习惯等方面。

食品原材料采购：重点检查了食品原材料的采购渠道是否正规，是否严格执行索证索票制度，是否存在采购“三无”食品、过期变质食品等问题。经检查，学校食堂和小卖部的食品原材料均从正规渠道采购，能够严格执行索证索票制度，未发现采购“三无”食品、过期变质食品等问题。

食品储存：检查了食品储存场所的卫生状况、温度控制、通风条件等是否符合要求，食品是否分类存放、隔墙离地，是否存在食品与非食品混放、生熟食品混放等问题。检查发现，部分食品储存场所存在卫生死角，个别食品未按要求分类存放。针对这些问题，学校立即责令相关责任人进行整改，要求对食品储存场所进行彻底清理，严格按照食品储存要求分类存放食品。

食品加工：检查了食品加工操作过程是否规范，是否严格遵守食品加工操作流程，是否存在生熟不分、交叉污染等问题。检查发现，部分食堂从业人员在食品加工过程中存在未戴口罩、手套等问题。学校对相关从业人员进行了批评教育，并要求其立即改正。同时，加强了对食品加工操作过程的监督管理，确保食品加工操作规范、安全。

餐饮具清洗消毒：检查了餐饮具的清洗消毒情况，是否严格执行餐饮具清洗消毒保洁制度，消毒设备是否正常运行，消毒效果是否符合要求。检查发现，部分餐饮具清洗消毒不彻底，消毒记录不完整。学校要求食堂立即加强对餐饮具清洗消毒工作的管理，严格按照餐饮具清洗消毒流程进行操作，确保餐饮具清洗消毒效果符合要求，并做好消毒记录。

从业人员健康状况：检查了食堂从业人员的健康证明是否齐全有效，是否存在患有有碍食品安全疾病的人员从事食品经营活动的问题。经检查，学校食堂从业人员均持有有效的健康证明，未发现患有有碍食品安全疾病的人员从事食品经营活动。

针对检查中发现的问题，学校食品安全工作领导小组及时召开专题会议，分析问题产生的原因，制定整改措施，并明确了整改责任人、整改期限。要求相关责任人严格按照整改措施进行整改，确保问题得到彻底解决。同时，学校加强了对整改情况的跟踪检查，对整改不力的责任人进行严肃问责。

工作成效

通过本次食品安全检查工作的开展，学校的食品安全管理水平得到了显著提高，广大师生的食品安全意识和自我保护能力明显增强，学校食堂和小卖部的食品经营秩序更加规范，有效预防了食品安全事故的发生。

食品安全管理制度更加完善：通过修订和完善一系列食品安全管理制度，学校的食品安全管理工作更加规范化、制度化。各项管理制度得到了有效落实，为保障师生