2025年事业单位笔试-广西-广西营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-广西-广西营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内最主要的供能营养素是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、孕妇最容易缺乏且影响胎儿神经管发育的营养素是

A.叶酸

B.维生素B12

C.铁

D.钙

4、下列食物中蛋白质生物价最高的是

A.大米

B.大豆

C.鸡蛋

D.牛肉

5、膳食纤维的主要生理功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖反应

C.提供能量

D.降低胆固醇

6、下列哪种元素是血红蛋白的组成成分？

A.锌

B.铁

C.碘

D.硒

7、婴儿最佳的喂养方式是

A.人工喂养

B.混合喂养

C.纯母乳喂养至6个月

D.仅配方奶喂养

8、下列哪项属于水溶性维生素？

A.维生素K

B.维生素E

C.维生素B2

D.维生素D

9、糖尿病患者的饮食管理中，应重点控制的营养素是

A.蛋白质

B.膳食纤维

C.碳水化合物

D.矿物质

10、下列哪种食物富含ω-3多不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.花生油

C.三文鱼

D.椰子油

11、人体内主要的能量来源是哪一类营养素？

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素

12、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13、下列属于必需氨基酸的是？

A.谷氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.丝氨酸

14、下列食物中优质蛋白质含量最高的是？

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

15、下列哪种元素是血红蛋白的组成成分？

A.锌

B.铁

C.碘

D.硒

16、下列关于母乳喂养的说法正确的是？

A.母乳中含丰富的维生素D，无需额外补充

B.初乳是指产后7天内分泌的乳汁，富含免疫球蛋白

C.母乳中铁含量高于牛乳

D.母乳喂养应持续至1岁即可

17、糖尿病患者饮食控制中，应优先选择哪种类型的碳水化合物？

A.高GI食物

B.低GI食物

C.精制糖类

D.白面包

18、下列哪种营养素具有最强的特殊动力作用？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素

19、佝偻病主要是由于缺乏哪种营养素引起的？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

20、下列哪种膳食模式最符合慢性病预防原则？

A.高脂肪、高糖、低纤维饮食

B.高盐、高蛋白、低碳水饮食

C.多蔬菜水果、全谷物、低脂乳制品

D.多红肉、加工肉类、少饮水

21、人体内维生素D的活性形式是

A．胆钙化醇

B．麦角钙化醇

C．25-羟维生素D

D．1,25-二羟维生素D

22、下列哪种营养素主要参与氧的运输？

A．铁

B．锌

C．碘

D．硒

23、下列属于必需氨基酸的是

A．谷氨酸

B．丙氨酸

C．赖氨酸

D．酪氨酸

24、评价蛋白质营养价值的主要依据是

A．蛋白质含量

B．氨基酸评分

C．消化率

D．生物价

25、下列哪种食物富含ω-3多不饱和脂肪酸？

A．猪油

B．花生油

C．亚麻籽油

D．椰子油

26、孕妇叶酸缺乏最可能导致胎儿出现

A．先天性心脏病

B．低体重

C．神经管畸形

D．唇腭裂

27、下列哪种膳食模式与高血压发病率降低相关？

A．高钠低钾饮食

B．DASH饮食

C．生酮饮食

D．高脂饮食

28、人体能量消耗中占比最大的部分是

A．体力活动

B．食物热效应

C．基础代谢

D．生长发育

29、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A．维生素A

B．维生素C

C．维生素D

D．维生素E

30、糖尿病患者的膳食管理中，碳水化合物应占总能量的合理比例是

A．30%～40%

B．45%～60%

C．65%～75%

D．20%以下

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、人体必需的宏量营养素包括哪些？

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素C

32、下列哪些因素可影响钙的吸收？

A.维生素D水平

B.膳食纤维摄入过多

C.胃酸分泌不足

D.摄入乳糖

33、关于膳食纤维的生理功能，正确的是？

A.改善肠道功能

B.降低血胆固醇