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幼儿园大班健康公开课卖果汁喽教案

一、教学内容分析

课程标准解读分析

幼儿园大班健康公开课“卖果汁喽”教案，旨在通过模拟果汁售卖活动，培养幼儿的健康饮食习惯，提升他们的生活实践能力。本课内容与《幼儿园教育指导纲要》中的健康领域目标紧密相连，旨在帮助幼儿建立良好的生活习惯，增强体质，促进身心健康发展。

在知识与技能维度，本课的核心概念是“健康饮食”，关键技能包括识别健康食品、参与售卖活动、进行简单的财务计算等。通过此课程，幼儿能够了解不同食物的营养价值，学会选择健康食品，并在售卖活动中运用简单的数学知识进行计算。

过程与方法维度上，本课倡导“情境教学”和“实践操作”的学科思想方法。通过模拟售卖果汁的场景，引导幼儿在真实情境中学习，培养他们的生活实践能力和解决问题的能力。

情感·态度·价值观维度上，本课旨在培养幼儿的团队协作精神、诚信意识和责任感。通过售卖活动，让幼儿体验到劳动的快乐，培养他们的社会责任感。

学情分析

幼儿园大班学生已具备一定的认知能力，对周围事物充满好奇心。他们对食物和饮品有一定的了解，但可能对健康饮食的认识还不够深入。在生活实践中，他们可能已经参与过类似售卖活动，但缺乏系统的财务计算和沟通协调能力。

在知识储备方面，幼儿可能已经了解到水果的营养价值，但对其具体作用和健康饮食的重要性认识不足。在生活经验方面，幼儿可能已经参与过售卖活动，但对如何进行有效的财务计算和沟通协调缺乏经验。

针对以上学情，本课将结合幼儿的认知特点和生活经验，通过模拟售卖活动，引导幼儿在轻松愉快的氛围中学习健康饮食知识，提升生活实践能力。

二、教学目标

知识目标

幼儿在学习“卖果汁喽”公开课时，应能够识记果汁的营养成分和健康益处，理解健康饮食的重要性，并能够描述不同果汁的特性和制作方法。通过活动，幼儿能够比较和归纳不同果汁的特点，运用所学知识设计一份简单的果汁售卖方案，并能够在新情境中解决简单的营养搭配问题。

能力目标

本课旨在通过模拟售卖活动，培养幼儿的操作能力和解决问题的能力。幼儿应能够独立并规范地完成果汁售卖的各个环节，如计算售价、处理找零等。此外，通过小组合作，幼儿能够提出创新性的果汁售卖策略，并能够从多个角度评估和改进方案。

情感态度与价值观目标

科学思维目标

幼儿在学习过程中，应能够识别果汁制作中的科学原理，如营养素的作用和食品安全。他们应能够运用逻辑推理评估不同果汁的营养价值，并通过实验探索果汁的制作过程，培养科学探究和实证研究的思维方式。

科学评价目标

幼儿应学会运用评价标准对果汁的营养价值和制作过程进行评价，能够对同伴的售卖方案提出具体、有依据的建议。他们应能够反思自己的学习过程，识别自己的不足，并制定改进计划，从而发展元认知和自我监控能力。

三、教学重点、难点

教学重点

本课的教学重点在于让幼儿理解健康饮食的重要性，并能够识别和选择健康的果汁产品。重点是帮助幼儿建立正确的营养观念，能够描述果汁的营养成分，并能够在售卖活动中运用简单的数学知识进行价格计算和找零。

教学难点

教学的难点在于让幼儿理解果汁制作过程中的营养平衡和食品安全知识。难点在于幼儿可能对抽象的营养概念难以理解，以及如何将复杂的食品安全知识转化为幼儿能够理解和实践的行为。此外，难点还在于如何引导幼儿在售卖活动中进行有效的团队合作和沟通。

四、教学准备清单

多媒体课件：包含健康饮食知识介绍、果汁制作步骤演示。

教具：图表展示营养素、果汁模型或图片。

实验器材：非真实果汁制作材料，如水果模型、瓶子等。

音频视频资料：健康饮食相关的动画或短片。

任务单：果汁售卖活动步骤说明和任务分配。

评价表：学生售卖活动表现评价标准。

学生预习：教材相关章节预习。

学习用具：画笔、计算器等。

教学环境：小组座位排列、黑板板书设计框架。

五、教学过程

第一、导入环节

启发性情境：

“同学们，你们喜欢喝果汁吗？有没有想过果汁是怎么制作出来的？今天，我们就来揭开果汁制作的神秘面纱，一起探索健康饮食的奥秘。”

认知冲突情境：

“现在，请大家看看这张图片，你们能猜到这是什么吗？是的，这是一棵巨大的葡萄树，但它的葡萄竟然是紫色的！你们知道这是为什么吗？”

挑战性任务：

“接下来，我们要进行一个有趣的挑战。请大家思考一下，如果我们要开一家果汁店，我们需要做哪些准备工作？你们认为哪些果汁会最受欢迎？”

价值争议短片：

“现在，让我们一起观看一个短片，短片讲述了一位小朋友在家庭中推行健康饮食的故事。看完短片后，你们有什么感想？你们认为健康饮食对我们来说意味着什么？”

引出核心问题：

“通过刚才的讨论和观看短片，我们发现健康饮食对我们的身体和生活有着重要的影响。那么，今天我们就来学习如何选择健康的果汁，以及如何制作一杯美味的果汁。”

学习路线图：

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