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教你自制五香咸鸭蛋.docx

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    教你自制五香咸鸭蛋

    原料：白酒、盐、姜粉、八角、肉桂、胡椒、花椒。

    做法：①将八角、肉桂、胡椒、花椒一起打成粉，与姜粉混合，加入2倍的盐，制成五香盐；②取新鲜鸭蛋，不要用水洗，放酒里蘸湿，然后把蛋全身滚上五香盐；③用保鲜膜一个个包好，放阳光下晒半天；④装入干净的饭盒里，放进冰箱保存。等上两三周就可以吃了，放的时间长则更入味。

    注意：这个方法的要点是蛋不能沾水，否则容易坏。如果蛋壳太脏，可先用白酒擦一下。

    摘自《中国妇女报》

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