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旅店卫生管理制度

第一章总则

第一条目的与依据

为切实保障入住宾客及旅店员工的身体健康与生命安全，维护旅店良好声誉与经营秩序，创造洁净、舒适、安全的旅居环境，依据国家相关法律法规及行业标准，结合本旅店实际情况，特制定本制度。

第二条适用范围

本制度适用于旅店全体员工（包括管理人员、服务人员、保洁人员、工程维修人员及餐饮服务人员等）以及旅店经营管理范围内的所有区域，包括但不限于客房、公共区域、餐饮区域、厨房、布草间、洗衣房、员工区域等。

第三条基本原则

1.预防为主，防治结合：建立健全卫生预防体系，消除卫生隐患，及时处理卫生问题。

2.标准明确，责任到人：各项卫生标准清晰具体，卫生责任落实到部门、岗位及个人。

3.全员参与，持续改进：强化全体员工卫生意识，鼓励积极参与卫生管理，不断提升卫生水平。

4.科学规范，安全第一：采用科学的清洁方法和消毒程序，确保清洁消毒效果，保障宾客与员工安全。

第二章管理职责

第四条管理层职责

1.总经理/店长为旅店卫生管理第一责任人，对旅店整体卫生状况负全面责任。

2.定期召开卫生工作会议，研究部署卫生管理工作，审批卫生管理制度及相关预算。

3.组织卫生检查，对发现的问题督促整改，并对重大卫生事件负领导责任。

第五条部门职责

1.客房部：负责客房、公共区域（走廊、楼梯、公共卫生间等）、布草间、洗衣房的清洁卫生与消毒工作；负责客用布草、巾类的清洗、消毒、存储和管理。

2.餐饮部（若有）：严格执行《食品安全法》及相关规定，负责厨房、餐厅、吧台等餐饮区域的环境卫生、食品原料卫生、餐具用具消毒、从业人员个人卫生及操作卫生。

3.前厅部：负责大堂、前台区域的日常清洁与维护，协助处理宾客有关卫生的咨询与投诉。

4.工程部：负责供水、供电、通风、空调等设施设备的定期检修与维护，确保其正常运行，防止因设施问题引发卫生隐患。

5.人力资源部/行政部：负责组织开展卫生知识培训、健康体检、卫生宣传教育工作；负责采购符合卫生标准的清洁用品、消毒用品及个人防护用品。

第六条员工职责

1.严格遵守本制度及各岗位卫生操作规程，认真履行本岗位卫生职责。

2.积极参加卫生知识培训和健康体检，保持良好的个人卫生习惯。

3.正确使用清洁消毒用品和工具，确保清洁消毒效果。

4.发现卫生隐患或问题及时报告，并采取初步控制措施。

第三章客房卫生管理

第七条客房清洁标准

1.通风换气：客房清扫前应先开窗通风，保持室内空气清新。

2.床铺整理：床单、被套、枕套等卧具必须一客一换，长住客应根据约定或宾客要求及时更换，确保洁净、平整、无污渍、无毛发、无破损。

3.卫生间清洁：

*马桶：内外洁净，无污渍、无异味，水箱、按钮洁净。

*面盆、台面、镜面：洁净光亮，无积水、无污渍、无水垢。

*淋浴区/浴缸：墙面、地面、水龙头、花洒洁净，无皂垢、无毛发，排水通畅。

*地面：洁净干燥，无毛发、无杂物。

*客用品：漱口杯、烟灰缸等应清洁消毒，摆放整齐。

4.家具与设施：桌面、衣柜、电视柜、空调、灯具、电话等表面洁净，无灰尘、无污渍、无手印。

5.地面清洁：地毯吸尘干净，无杂物、无污渍；硬质地面拖拭干净，光亮整洁，无死角。

6.客用品补充：按规定数量和位置补充一次性客用品（牙具、梳子、香皂、沐浴液等）及其他消耗品。

第八条客房消毒要求

1.杯具（茶杯、漱口杯）必须严格执行“一客一换一消毒”制度，消毒后应存放在专用保洁柜内。

2.电话机、遥控器、门把手等高频接触表面，应使用消毒湿巾或专用消毒剂擦拭消毒。

3.卫生间清洁后，应对马桶圈、面盆等进行重点消毒。

4.长住客房及连续空置三天以上的客房，在宾客入住前应进行彻底清洁和通风换气。

第九条布草管理

1.客用布草（床单、被套、枕套、毛巾、浴巾等）必须送专业洗衣厂清洗消毒或使用符合卫生标准的自有洗衣设备进行清洗消毒。

2.脏布草与洁净布草应分区域存放，并有明显标识，严禁混放。

3.布草运输过程中应使用专用布草袋（车），防止二次污染。

4.洁净布草应折叠整齐，存放在干燥、通风、洁净的布草间内，离地面、墙面有一定距离。

第四章公共区域卫生管理

第十条大堂及公共通道

1.地面：每日定时清扫、拖拭（或吸尘），保持洁净光亮，无纸屑、无痰迹、无杂物。

2.沙发、座椅、茶几等：定时擦拭，保持洁净，无污渍、无灰尘。

3.门窗、玻璃：定期清洁，保持光亮透明，无灰尘、无污渍。

4.公共卫生间：

*保持清洁卫生，通风良好，无异味。

*地面、墙面、洗手台、镜面、马桶等洁净，无污渍、无积水。

*及时补充洗手液、卫生纸、擦手纸等。

*每