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食品安全管控与质量保证承诺书(8篇)

食品安全管控与质量保证承诺书第（1）篇

为保证__________工作顺利开展：

一、工作理念

以保障公众健康权益为核心，坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，严格遵守国家食品安全相关法律法规，全面提升食品安全管理水平，保证食品生产经营全过程符合安全标准。

二、行为准则

1.严格遵守食品安全法律法规，执行国家食品安全标准，保证所有生产经营活动合法合规；

2.建立健全食品安全管理制度，明确责任分工，落实全员参与食品安全管理的机制；

3.加强食品安全风险防控，定期开展风险评估，及时发觉并消除食品安全隐患；

4.坚持诚信经营，主动公开食品安全信息，接受社会监督，维护消费者合法权益。

三、实施规范

1.采购管理：严格执行食品原料采购索证索票制度，保证采购渠道合法、资质齐全，建立供应商管理档案，定期审核供应商资质；

2.生产加工：每日开展__________次生产环境清洁消毒，每小时监测车间温湿度，每__________小时进行一次设备维护保养，保证生产设备运行正常；

3.仓储管理：实施食品分类分区存放，定期检查库存食品保质期，每月开展__________次库存盘点，及时清理过期、变质食品；

4.检验检测：配备专业检验设备，每__________小时对生产用原辅料进行抽样检测，保证符合食品安全标准；

5.人员管理：定期组织员工进行食品安全知识培训，每年考核__________次，保证员工掌握食品安全操作规范；

6.追溯体系：建立食品安全追溯系统，实现食品从生产到消费的全流程可追溯，每笔食品销售记录保存不少于__________年；

7.应急处置：制定食品安全应急预案，每__________半年组织一次应急演练，保证突发事件得到及时有效处置。

四、监督落实

1.设立食品安全管理岗位，配备专职管理人员，负责食品安全日常监督和检查；

2.建立食品安全自查制度，每月开展__________次全面自查，形成自查报告并报备相关部门；

3.加强与监管部门沟通，积极配合抽检、检查等工作，及时整改发觉的问题；

4.设立投诉举报渠道，对消费者反映的食品安全问题及时调查处理，7日内反馈处理结果；

5.对违反承诺的行为，愿接受相关部门的处罚，并承担相应的法律责任。

承诺人签名：__________

签订日期：__________

食品安全管控与质量保证承诺书第（2）篇

承诺方：__________

接收方：__________

1.承诺依据

为保障食品安全，维护消费者权益，提升产品质量，承诺方根据国家相关法律法规及行业标准，结合自身生产经营实际，特向接收方作出以下承诺。

2.基本原则

承诺方承诺严格遵守食品安全法律法规，坚持诚信经营、科学管理、全程控制的原则，保证所提供的产品符合国家食品安全标准及约定要求。承诺方将建立健全食品安全管理体系，完善质量控制流程，防范食品安全风险。

3.承诺内容

承诺方承诺在生产经营过程中，严格遵守以下要求：

（1）严格遵守《_________食品安全法》及相关配套法规，保证产品原料采购、生产加工、仓储运输、销售服务等环节符合食品安全标准；

（2）建立产品追溯体系，实现产品从源头到消费终端的可追溯管理，保证产品信息真实、完整；

（3）加强从业人员健康管理，定期开展食品安全知识培训，保证员工具备必要的食品安全意识和操作技能；

（4）定期开展内部自查，及时发觉并整改食品安全隐患，保证产品质量持续稳定；

（5）配合接收方及相关部门的监督检查，如实提供相关资料，接受监督指导。

4.实施安排

为有效落实承诺内容，承诺方制定以下实施计划：

第一阶段：至________年________月________日，完成食品安全管理体系的建立与完善，包括制定食品安全管理制度、操作规程及应急预案，明确各部门职责分工。

第二阶段：至________年________月________日，全面开展产品追溯体系建设，实现关键环节信息录入与查询功能，并完成首期产品追溯系统测试。

第三阶段：至________年________月________日，完成从业人员食品安全培训，保证所有相关人员通过考核，并建立培训档案。

后续阶段：持续优化食品安全管理体系，根据法律法规及市场变化及时更新管理措施，保证体系有效运行。

5.支撑条件

承诺方承诺为食品安全管控与质量保证提供以下保障：

（1）配备__________名专业人员负责食品安全管理体系实施与监督，保证各项工作落实到位；

（2）设立专项经费，用于食品安全设施设备更新、检测仪器购置及人员培训，保证资源充足；

（3）与具备资质