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建瓯矮脚乌龙茶品质评价及贮藏变化研究.pdf

建瓯矮脚乌龙茶品质评价及贮藏变化研究.pdf

    建瓯矮脚乌龙茶品质评价及贮藏变化研究

    摘要

    ‘矮脚乌龙’作为福建建瓯特有的传统茶树品种，对当地茶产业发展意义深远。它不仅

    是宋代北苑贡茶的历史延续，承载着千年茶文化基因，赋予建瓯茶独特的文化底蕴和非遗价

    值，更以香气馥郁、滋味醇厚的地域特色品质形成市场竞争力，也是闽台茶文化桥梁的具体

    体现。本研究利用超高液相三重四极杆技术和顶空固相微萃取及气质联用技术、电子舌技术

    等进行研究，以不同类型建瓯矮脚乌龙茶代表性茶样作为试验材料，探讨总结建瓯矮脚乌龙

    茶基本品质

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