TXMSSAL004-2020 供厦食品牛肉.pdfVIP

ICS67.120.10

CCSB45T/XMSSAL

厦门市供厦食品安全团体标准

T/XMSSAL004—2020

供厦食品牛

FoodforXiamen—Beef

2021-03-01发布2021-03-01实施

厦门市食品安全工作联合会  发布

T/XMSSAL004—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草

本文件由厦门市食品安全工作联合会提出

本文件由厦门市食品安全工作联合会归口

本文件起草单位：厦门海关技术中心、厦门夏商集团有限公司、厦门古龙食品有限公司、厦门银祥

食品有限公司、厦门元初食品股份有限公司

本文件主要起草人：张缙，沈鹭英，王鹭骁，徐敦明，吴佳雯，张志刚（海关），张志刚（银

祥），张义才，陈燕娜，林建明，陈林利

I

T/XMSSAL004—2020

供厦食品牛

1范围

本标准规定了供厦食品牛肉的要求和检验方法

本标准适用于鲜、冻(带骨)牛肉按部位分割、加工的产品

本标准不适用于即食生牛肉制品

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜肉卫生标准

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定

GB18394畜禽肉水分限量

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

GB/T19477畜禽屠宰操作规程牛

GB/T21315动物源性食品中青霉素族抗生素残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法

GB/T21320动物源食品中阿维菌素类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T22286动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定液相色谱串联质谱法

GB/T22338动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定

SN/T2624动物源性食品中多种碱性药物残留量的检测方法液相色谱-质谱/质谱法

NY/T5339无公害农产品畜禽防疫准则

农业部958号公告-9-2007动物可食性组织中阿苯达唑及其主要代谢物残留检测方法高效液相色谱

法

农业农村部公告第250号食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单

农业部公告第2292号在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药

的决定

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义