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幼儿园食品安全责任追究制度

第一章总则

1.1为把“吃得安全”写进每一个孩子的童年记忆，依据《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《幼儿园工作规程》等上位法，结合本园供餐实际，制定本制度。

1.2本制度所称“食品”指幼儿园自主采购、加工、配送、留样、加餐、饮水、点心等一切入口物；“安全”指从农田到餐桌全链条符合国家食品安全标准，且风险可控、事故为零；“责任”指岗位人员对其职责范围内发生的食品安全事件或隐患承担法律、行政、经济、道德四类后果。

1.3适用对象：园长、食品安全总监、食品安全员、保健医生、采购员、库管员、厨师、分餐员、保洁员、班主任、保育员、门卫