过程及供应商控制程序：确保非肉鸡产品符合要求.pdfVIP

1.0目的

对采购过程及供方进行控制，确保采购过程及所采购的产品(除肉鸡以外)符合规定要求。

2.0范围

2.1适用于本企业生产用原材料、包装材料、仪器设备等采购。

2.2本企业的外程控制也适用于本程序。

3.0职责与权限

3.1采购部为采购的归口管理部门，负责按照公司的要求组织对供应商进行、评

价和选择，制定《合格供方》，并负责执行采购作业；

3.2HA小组负责制定A、B类原、辅材料的供应商选择、评定以及验收准则，

协助采购部对供方进行评价和选择；

3.3总经理负责批准A、B类原、辅材料的供应商选择、评定以及验收准则，并批

准《合格供方》；

3.4管代根据销售定单情况、往年同期销售情况、每月月底仓库库存编制《生产计划》

发给生产部和品控部,生产和品控做好准备工作；

3.5采购部根据《生产计划》填写《采购单》或《订购单》；

3.6品控部负责采购原料的验收。

4.0供应商的选择与评估

4.1原材料的分级及选择与评估供应商的基本准则

4.1.1原材料或设备的分级

材料或

设备分适用范围种类

类

直接影响食品安全的关键原材仪器设备；鸡胸肉；鸡板油；鸡骨架；

A类

料或仪器设备

B类重要的原材料剂；剂等；添加剂；内包装材料（塑料袋，

塑料桶等）；

C类其它生产原材料及工具易耗品，外包装材料，辅助材料，加工工器具等

4.2选择与评估供应商的基本准则见下表

材料或设选择与评估的基本准则选择与评估人员批准合格

备级别供方人员

1)如果是制造商：必须有必要的检测设备；有良好的

质量保证能力，证照齐全：需，适用

时，需卫生证，以及国家或规定

的卫生指标的检验报告。

2）如果是商：必须证照齐全（、税务登

记证、经营证），并能产品合格证。

4)从外A类原材料时，需畜牧兽医行政

A/B类材主管部门核发的《动物防疫合格证》，此外养鸡场需

副总经理及采购

料供应商使用的饲料添加剂，未超量使用饲料添加总经理

部

剂的保；每批原料的产地明；出县境动

物产品检疫合格证明；动物及动物产品运载工具

证明；重大动物应急控制证明（有重大

时需）；出厂检验合格单；并根据公司的

要求，在国内有鸡发生时，送检疫部门检验；

在鸡病害严重的季节，送第检测机构检测；

5)冷冻鸡肉分割供应商在环境和工艺、饲养条件、饲

养管理、屠宰加工方面需遵照《无公害鸡肉生产质

量控制关键技术》中的要求执行；