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研究报告

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食品安全培训会发言稿(3)

一、食品安全培训会背景及目的

1.食品安全现状概述

(1)近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注。根据国家食品安全风险评估中心的统计数据显示，我国每年因食品安全问题导致的食源性疾病病例高达数百万人次，直接经济损失超过数十亿元。其中，农产品残留农药、兽药、重金属等污染物超标现象严重，加工食品中非法添加非食用物质、滥用食品添加剂等问题也屡见不鲜。以2019年为例，全国共抽检食品样品252.6万批次，检出不合格样品5.3万批次，不合格率为2.1%。在这些不合格样品中，农产品、食品