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澳洲坚果成分分析报告演讲人（创作者）：省院刀客特万
目录01.澳洲坚果基础概况07.成分分析在产业中的应用建议03.功能性成分及其生物活性05.加工方式对成分的影响02.主要营养成分组成与含量04.潜在有害成分及控制措施06.成分检测方法与标准08.总结与展望
01澳洲坚果基础概况
澳洲坚果基础概况澳洲坚果（MacadamiaintegrifoliaMaidenBetche），又称夏威夷果、昆士兰栗，属山龙眼科澳洲坚果属多年生乔木，原产于澳大利亚昆士兰及新南威尔士州亚热带雨林。作为世界“四大坚果”之一，其种仁因独特的奶油风味和高营养价值，被联合国粮农组织（FAO）列为“健康食品”。目
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