2026年餐饮服务与管理职业技能考试题库（附答案）.pdfVIP

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2026年餐饮服务与管理职业技能考试

题库(附答案)

一、单选题

L开香槟酒时应()

A、拧开瓶盖上的铁丝

B、先将瓶口的封皮剥去

C、紧握软木塞

D、去掉瓶上的铁盖

答案：B

2.中餐点菜顺序一般为()

A、热菜--凉菜一主食

B、凉菜一热菜一主食

C、主食--热菜--凉菜

D、凉菜--主食--热菜

E、主食--凉菜--热菜

答案：B

3.()人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等,

不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐

A、美国

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