红餐产业研究院_中国餐饮供应链研究报告：厨纪AI炒菜机器人-F3应用方案--2026.pdfVIP

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中国餐饮供应链研究报告

——厨纪AI炒菜机器人-F3应用方案

2025年12月

在餐饮收入增速放缓、竞争加剧的背景下，餐饮品牌加速扩张抢

占市场

近年来，我国宏观经济整体呈现稳中向好的态势，但餐饮收入的增长动力略显不足，增

速显著放缓。

国家统计局数据显示，2024年全国餐饮收入达到5.57万亿元，同比增长5.3%，增速较

2023年下降了15.1个百分点；进入2025年，1—11月全国餐饮收入超5.2万亿元，同比增速

进一步下滑至3.3%。

2019年至2025年11月全国餐饮收入情况

餐饮收入（亿元）同比变化

20.4%

9.4%18.6%

5.3%3.3%

60,000-16.6%-6.3%

40,000

20,000

0

2019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年

1—11月

资料来源：国家统计局，红餐产业研究院整理，数据统计时间截至2025年11月。

与此同时，随着市场洗牌加剧，餐饮行业进入存量竞争阶段。红餐大数据显示，2025年

第三季度全国餐饮门店数量超770万家，较2024年同期下降了3.8%。

在此背景下，连锁化扩张成为餐饮品牌占领市场份额的重要途径。据美团数据，我国餐

饮行业的连锁化率持续攀升，从2020年的15%稳步提升至2024年的23%。红餐产业研究院

预测，2025年餐饮行业的连锁化率将会达到25%。

2024年至2025年第三季度全国2020—2025年全国餐饮

餐饮门店数量情况行业连锁化率

单位：家

85030%21%23%25%

18%19%

80020%15%

750

70010%

650

6000

222222

2222222000000

0000000222222

2222222012345

4444555

年年年年年年