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学校食堂自营管理实施方案(精选6篇)

一、方案背景

随着学校规模的不断扩大和师生对餐饮需求的日益多样化，为了更好地保障师生的饮食安全与健康，提高食堂服务质量和管理水平，学校决定对食堂实行自营管理。自营管理模式能够使学校直接掌控食堂的运营环节，从食材采购、加工制作到销售服务等各个方面进行严格把控，确保为师生提供优质、安全、营养、实惠的餐饮服务。

二、管理目标

1.饮食安全：严格遵守国家食品安全相关法律法规，建立完善的食品安全管理制度和操作规范，确保师生用餐安全，食品安全事故发生率为零。

2.服务质量：不断优化服务流程，提高服务人员的服务意识和专业技能，为师生提供热情、周到、便捷的服务，师