《食品安全智慧化追溯体系建设与管理指南》.pdfVIP

ICS

CCST/GXDSL

团体标准

T/GXDSL—2026

食品安全智慧化追溯体系建设与管理指南

GuidelinesfortheConstructionandManagementofanIntelligentTraceability

SystemforFoodSafety

（工作组讨论稿）

（本草案完成时间：2026-01-22）

2026--发布2026--实施

广西电子商务企业联合会发布

T/GXDSL—2025

目  次

前  言II

1引言1

2范围1

3规范性引用文件1

4术语和定义2

5总则3

6体系建设框架与关键要素3

7追溯数据内容与采集要求4

8追溯平台功能与技术要求4

9安全管理与隐私保护5

10实施、管理与评价6

11附则6

I

T/GXDSL—2025

前  言

本文件依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西产学研科学研究院提出并宣贯。

本文件由广西电子商务企业联合会归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件为首次发布。

II

T/GXDSL—2025

食品安全智慧化追溯体系建设与管理指南

1引言

食品安全是关系到国计民生的重大基础性问题。随着食品产业链不断延长和复杂化，传统追溯手段

在信息采集效率、数据可信度、跨环节协同和风险响应速度等方面面临严峻挑战。智慧化追溯体系通过

集成应用物联网、区块链、大数据、人工智能等新一代信息技术，能够实现食品从生产源头到消费终端

的全链条信息自动采集、可信存证、实时共享与智能分析，是提升食品安全治理能力现代化水平的关键

基础设施。为推动食品安全追溯体系向数字化、网络化、智能化转型升级，规范智慧化追溯体系的规划、

建设、运营与管理，充分发挥信息技术在食品安全风险防控、问题产品快速召回、供应链透明化管理以

及消费者信心提振等方面的支撑作用，特制定本指南。本指南基于我国食品安全监管要求和产业发展实

际，借鉴国内外先进经验，对智慧化追溯体系的核心构成、关键技术应用、数据管理、平台建设、运行

保障及评价改进等提出系统性指引。本指南由广西产学研科学研究院联合食品安全技术机构、食品行业

组织及信息技术企业共同研制。

2范围

本指南规定了食品安全智慧化追溯体系的建设原则、框架要求、关键要素、数据规范、平台功能、

安全管理、实施流程及运行评价等内容。本指南适用于食用农产品、加工食品的生产经营者（包括种植

养殖者、生产