储粮保水技术规范标准立项修订与发展报告.docx

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《储粮保水技术规范》标准发展研究报告

DevelopmentResearchReportontheTechnicalSpecificationforGrainMoisturePreservation

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摘要

粮食安全是关乎国计民生的头等大事。在粮食储藏环节，尤其是在我国广泛采用机械通风技术进行控温降水的背景下，一个长期被忽视但影响深远的问题日益凸显：即秋冬季节为降低粮堆温度而进行的通风作业，往往伴随着粮食水分的非必要损失。经多年储藏的粮食普遍存在失水问题，这不仅直接导致粮食重量（数量）的减少，更会引发粮食加工品质、食用品质和营养品质的下降，造成巨大的经济损失和资源浪费。在此背景下，《储粮保水技术规范》的制定与实施具有迫切的现实意义和深远的战略价值。本报告旨在系统阐述该标准立项的目的与意义，明确其适用范围，解析其主要技术内容框架，并介绍核心起草单位。报告指出，该标准通过科学界定储粮保水的技术要求、精细化控温策略以及优化通风技术参数，为粮食仓储企业提供了可操作、可量化的技术指南。其核心价值在于推动我国储粮技术从传统的“安全储藏”向“保质、减损、节能、增效”的绿色生态储藏模式转型升级，将“保水就是保量、保质就是增收”的理念落到实处，对于守住管好“天下粮仓”，保障国家粮食安全具有重要的支撑作用。

关键词：储粮保水；技术规范；减损降耗；通风技术；粮食储藏；质量控制；标准化

Keywords:GrainMoisturePreservation;TechnicalSpecification;LossReductionandConsumptionReduction;VentilationTechnology;GrainStorage;QualityControl;Standardization

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正文

一、标准立项的背景、目的与意义

粮食储藏是连接粮食生产与消费的关键环节，其核心目标是在确保储粮安全（不生霉、不虫害、不发热）的前提下，最大限度地保持粮食的原有品质和数量。随着我国储粮基础设施的现代化，机械通风已成为高大平房仓、浅圆仓等主流仓型进行粮情调控的标配技术。然而，在长期实践中，行业普遍面临一个技术难题：在利用秋冬低温空气进行降温通风以抑制虫霉、实现低温储粮的同时，粮堆水分会随之散失。

这种非计划性的水分损失带来双重危害：一是“量损”，直接导致粮食干物质重量的减少。据行业调研与初步测算，在典型的温带储粮区，经过一个储藏周期（通常为2-3年），因通风导致的水分损失可使粮食重量减少1%-3%甚至更高。对于万吨级的粮库，这意味着数百吨粮食的隐形损失。二是“质损”，水分过度流失会导致粮食品质劣变，如稻谷爆腰率增加、小麦面筋质量下降、玉米加工特性改变等，严重影响其食用价值、种用价值和加工经济效益。

因此，制定《储粮保水技术规范》的根本目的，在于系统性地解决粮食储藏过程中因通风工艺不当导致的严重失水问题。其意义远超技术层面：

1.经济意义：通过技术手段减少储粮过程的水分损失，等同于在不增加播种面积的情况下增加了粮食有效供给，是落实“节约减损就是增产”理念的具体实践，具有显著的经济效益。

2.社会意义：保障入库粮食在出库时仍能保持较好的品质和数量，直接关系到国家粮食宏观调控能力、军需民食供应质量以及农民和消费者的切身利益，社会效益巨大。

3.技术意义：推动储粮通风技术从粗放式管理向精细化、智能化控制发展，引导行业关注“水热耦合”平衡，促进绿色、低碳、智能储粮新技术的研发与应用，是储粮技术进步的必然要求。

4.政策意义：该标准的制定是对《中华人民共和国反食品浪费法》、《粮食节约行动方案》等国家法律法规和政策文件的具体响应与技术支持，为行业监管和绩效考核提供了科学依据。

二、标准的范围与主要技术内容

（一）范围

本标准明确规定了储粮保水的技术要求和操作规范。其适用范围聚焦于采用机械通风系统的储备粮库，主要仓型为当前主流的高大平房仓和浅圆仓。本标准旨在指导这些粮库在实施储粮通风作业时，同步实现保水目标，从而有效减少储粮过程的综合损失。

（二）主要技术内容框架

标准的核心技术内容围绕三个相互关联、层层递进的维度展开：

1.储粮保水通用技术要求：此部分将确立保水技术的总体原则和目标。可能包括：

*保水目标值的确定：根据不同粮种（如小麦、稻谷、玉米）、不同产地、不同初始水分和不同储藏用途，科学设定储藏周期内合理的水分损失控制目标。

*粮情监测要求：强调对粮堆水分（特别是分层水分）、温度、相对湿度等关键参数的常态化、精准化监测，建立保水基础数据库。

*仓房气密性与隔热性能要求：明确良好的仓房条件是减少外界湿热空气干扰、实现低能耗保水的基础。

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