《高品质先鲜食蔬菜商品化处理与分级规范》.pdfVIP

ICS

CCST/GXDSL

团体标准

T/GXDSL—2026

高品质先鲜食蔬菜商品化处理与分级规范

StandardsforCommercialProcessingandGradingofHigh-QualityFreshVegetables

（工作组讨论稿）

（本草案完成时间：2026-01-22）

2026--发布2026--实施

广西电子商务企业联合会发布

T/GXDSL—2025

目  次

前  言II

1引言1

2范围1

3规范性引用文件1

4术语和定义2

5总则2

6采收与田间处理技术要求3

7采后商品化处理流程技术要求3

8品质分级标准4

9附则5

I

T/GXDSL—2025

前  言

本文件依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西产学研科学研究院提出并宣贯。

本文件由广西电子商务企业联合会归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件为首次发布。

II

T/GXDSL—2025

高品质先鲜食蔬菜商品化处理与分级规范

1引言

随着我国城乡居民消费结构持续升级和食品安全意识日益增强，市场对高品质鲜食蔬菜的需求迅速

增长。鲜食蔬菜作为直接进入家庭餐桌和餐饮加工的重要农产品，其采后商品化处理与分级水平直接关

系到产品附加值、市场竞争力、消费者体验和产业效益。当前，我国鲜食蔬菜产业在采后处理环节仍存

在标准化程度低、处理技术粗放、品质分级混乱、损耗率高等突出问题，制约了产业高质量发展和农民

增收。为规范高品质鲜食蔬菜的采后商品化处理流程，建立科学统一的分级标准，提升产品商品性、安

全性与附加值，减少产后损失，保障优质优价市场机制的有效运行，促进蔬菜产业提质增效和转型升级，

特制定本规范。本规范在充分调研国内先进生产实践、借鉴国际相关标准、结合我国主要鲜食蔬菜品类

特性的基础上，对高品质鲜食蔬菜从采收至销售前的全过程处理技术、品质分级、包装标识及贮藏运输

条件提出了系统要求。本规范由广西产学研科学研究院联合行业骨干企业及科研单位共同研制。

2范围

本规范规定了高品质鲜食蔬菜在采收、预冷、清洁、整理、分级、包装、标识、贮藏及运输等商品

化处理环节的操作技术要求与品质分级准则。本规范适用于以新鲜消费为目的的茄果类（番茄、辣椒、

茄子等）、瓜类（黄瓜、西葫芦等）、豆类（菜豆、豇豆等）、叶菜类（菠菜、油菜、生菜等）、结球

甘蓝、花椰菜、青花菜、根茎类（胡萝卜、萝卜等）等主要鲜食蔬菜的商品化处理与市场流通。本规范