校园食堂食品卫生安全承诺书4篇范文.docxVIP

第=PAGE1*2-11页（共=NUMPAGES1*22页）

PAGE

校园食堂食品卫生安全承诺书4篇范文

校园食堂食品卫生安全承诺书篇1

承诺方：

接收方：

1.承诺背景

为切实保障广大师生饮食安全，维护校园食品卫生秩序，营造健康和谐的饮食环境，承诺方基于对食品安全法律法规的深刻理解和对社会责任的自觉担当，特此作出如下承诺。承诺方深知食品安全无小事，任何疏忽都可能引发严重后果，因此将严格遵守国家相关法律法规，全面落实食品卫生安全管理制度，保证所提供的食品符合卫生标准，满足师生健康需求。

2.承诺内容

承诺方承诺严格遵守《_________食品安全法》《_________食品安全法实施条例》等法律法规，保证食品采购、储存、加工、供应等环节的全程安全。具体内容包括但不限于：

（1）食品采购：建立合格供应商名录，严格审查供应商资质，保证采购的食品原料、半成品、成品均符合国家卫生标准，索取并核查相关检验检疫证明。

（2）食品储存：实行分类存放管理，保证生熟分开、食品与非食品分开，定期检查库存食品保质期，及时清理过期变质食品。

（3）加工制作：严格遵守食品加工操作规范，保证加工场所清洁卫生，使用符合卫生标准的厨具设备，加工过程中避免交叉污染。

（4）从业人员管理：所有食品从业人员必须持有效健康证明上岗，定期进行食品安全知识培训，增强卫生意识和操作技能。

（5）餐具消毒：餐具、用具严格采用高温消毒或有效消毒剂处理，保证清洁卫生。

（6）留样管理：每餐次食品均按规定留样，留样时间不少于48小时，并做好记录。

3.实施计划

为保证承诺内容有效落实，承诺方制定如下实施计划：

第一阶段：至2023年12月31日，完成食品安全管理体系建设，包括制定内部管理制度、操作规程，建立食品安全责任制，明确各岗位职责。同时对全体从业人员进行食品安全培训，保证培训覆盖率达100%。

第二阶段：2024年1月1日至2024年12月31日，全面推行食品溯源制度，实现从采购到供应的全流程可追溯。加强供应商管理，定期对供应商进行评估，淘汰不合格供应商。

第三阶段：2025年1月1日起，建立食品安全信息化管理平台，实现食品库存、加工、留样等环节的数字化管理，提高监管效率。同时开展师生满意度调查，根据反馈意见持续改进服务。

4.保障措施

为保证承诺内容得到有效执行，承诺方将采取以下保障措施：

（1）资金保障：设立专项食品安全基金，用于食品安全设施设备更新、从业人员培训、应急演练等。

（2）人员保障：配备__________名专业人员负责实施食品安全管理工作，包括食品安全管理员、检验人员等，保证专业力量充足。

（3）技术保障：引进先进的食品检测设备，建立内部快速检测机制，及时发觉并处理食品安全隐患。

（4）监督保障：设立食品安全监督小组，定期开展内部自查，发觉问题立即整改。同时设立投诉举报电话，接受师生监督。

5.违约责任

承诺方承诺如违反本承诺书相关内容，将承担相应法律责任。具体违约责任包括：

（1）如发生食品安全，承诺方将依法承担赔偿责任，并积极配合相关部门调查处理。

（2）如因管理不善导致食品不符合卫生标准，承诺方将接受接收方的通报批评，并限期整改。

（3）如违反承诺内容情节严重，接收方有权终止与承诺方的合作关系，并追究其法律责任。

6.附则

本承诺书自签订之日起生效，承诺方将严格履行承诺内容。由__________机构进行年度评估，保证承诺方持续改进食品安全管理水平。评估结果将作为接收方考核承诺方的重要依据。

承诺人签名：____________________

签订日期：____________________

校园食堂食品卫生安全承诺书篇2

合同编号：__________

尊敬的各位领导、师生及家长：

在此，我谨代表_______（填写学校名称）校园食堂，就食品卫生安全工作向各位承诺

一、总体承诺

1.1我校食堂将严格遵守《_________食品安全法》、《_________食品安全法实施条例》等相关法律法规，以及国家、省、市各级食品安全监管部门的各项规定和要求。

1.2我校食堂将建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，落实食品安全措施，保证食品从采购、储存、加工、制作到售出的全过程安全可控。

1.3我校食堂将坚持“预防为主、防治结合”的原则，加强食品安全风险防控，定期开展食品安全自查和风险评估，及时发觉并消除食品安全隐患。

1.4我校食堂将积极创建食品安全示范单位，不断提升食品安全管理水平，为师生提供安全、卫生、营养、美味的餐饮服务。

二、采购与验收环节承诺

2.1我校食堂将严格按照《食品安全法》的规定，建立食品及食品原料采购索证索票制度，保证所有采购的食品及食品原料均有合法的生产经营资质和合