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北师大版生物七年级下册复习提纲

笫八章人体的养分

1、食物中的养分成分主要包：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维

生素六大类。

其中糖类、脂肪、蛋白质能供应能量，它们被称为“三大产热养分素”，供

应能量最多的是脂肪；贮能的是脂肪；主要的能源物质是糖类。构成细胞的

主要物质是水、基本物质是蛋白质。无机盐是调整人体某些组织、器官新陈

代谢的重要物质，蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。

2、检测蛋白质用双缩尿试剂，呈现紫色反应；检测维生素C用口引跺酚试

齐I」，呈现褪色反应。

3、糖的主要来源是谷类和薯类，蛋白质的主要来源是瘦肉、鱼、奶、蛋和豆

类，脂肪的主要来源是肉类、花生、芝麻和植物油。植物性食物不含维生素

A,但含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A,动物性食物含维生素A。

4、夜盲症一缺维生素A；坏血病一缺维生素C；脚气病一缺维生素B1；口角

炎、皮炎一缺维生素B2；佝偻病一缺维生素D和钙

6、人消化系统包消化道、消化腺两部分。消化道包口腔、咽、食道、

胃、小肠、大肠、肛门等消化器官。最大的消化腺是肝脏。不含消化酣的

消化液是胆汁，作用是把食物的大块脂肪变成微小颗粒，从而增加了脂肪

颗粒的接触面积，有利于脂肪的消化。肠液和胰液消化液含最多种类酶。

消化管的功能是：容纳、磨碎、搅拌和运输食物。

7、消化：食物的养分成分在消化管内被水解成可汲取的小分子物质的过

程。

汲取：指食物中的水、无机盐、维生素，以与食物经过消化后形成的小分

子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞

进入血液的过程。

8、须要经消化才能汲取的物质有淀粉、蛋白质、脂肪，各自的起始消化

部位在口腔、胃、小肠。经消化后能被汲取的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、

氨基酸。淀粉碘会变蓝。不用消化可干脆汲取的物质有：水、无机盐、维

生素。

淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖，在小肠内最终分解为葡萄糖。蛋白质在胃

内初步分解，在小肠内最终分解为氨基酸。脂肪在小肠内先通过胆汁的乳化

作用，最终消化为甘油和脂肪酸。

9、消化和汲取的主要器官是小肠，小肠适于消化、汲取的结构特点：1）

消化道中最长一段，环行皱裳、小肠绒毛可增大消化和汲取的面积2）绒毛

壁、毛细血管壁只由一层上皮细胞构成、有利于养分物质的汲取3）含消化

液肠液、胰液、胆汁，可消化糖类、蛋白质、脂肪。

消化腺唾液腺胃腺扬腺胰腺肝脏

消化液唾液胃液扬液胰液胆汁

消化液排出入的小肠1

口腔胃

器官

消化液所含的消唾液淀粉蛋白消化糖类、蛋白质、脂肪的酶不

化酶酶酶含消化的

10、消化管的各部分的汲取功能

口腔、咽、食管：无汲取养分的功能胃：部分的水和酒精

小肠：绝大部分的养分物质大肠：少量的水、无机盐和部

分的维生素

11、养分不良和养分过剩都属于养分失调，造成养分失调的主要缘由是不良

的饮食习惯和不合理的饮食结构。

12、青少年应多吃含蛋白质和钙丰富的食物。

第九章人体内的物质运输

1、加了抗凝剂柠（檬酸钠）的血液会出现分层的现象。血液可分为血浆

和血细胞。血浆