黑曲霉发酵麸皮产总阿魏酸工艺优化及其抑菌活性初探.docx

研究报告

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黑曲霉发酵麸皮产总阿魏酸工艺优化及其抑菌活性初探

一、1.黑曲霉发酵条件优化

1.1发酵温度对总阿魏酸产量的影响

发酵温度是影响黑曲霉产总阿魏酸的关键因素之一。本研究通过正交实验，考察了不同发酵温度对总阿魏酸产量的影响。实验结果显示，在一定范围内，随着发酵温度的升高，总阿魏酸产量逐渐增加。当发酵温度达到30℃时，总阿魏酸产量达到峰值，此时总阿魏酸产量为2.56mg/g麸皮。然而，当发酵温度继续升高至35℃时，总阿魏酸产量反而下降至2.23mg/g麸皮。这一结果表明，发酵温度对总阿魏酸产量具有显著影响，且存在一个最佳发酵温度。进一步分析表明，发酵温