牛副产品标准立项修订与发展报告.docx

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2026-01-18 发布于北京
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牛副产品标准立项修订与发展报告.docx

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《牛副产品》国家推荐性标准制定与发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportontheFormulationofNationalRecommendedStandard“BovineBy-products”

摘要：

随着我国居民消费结构的升级和餐饮文化的多元化发展，牛副产品（如牛百叶、毛肚、牛板筋等）在火锅、烧烤及肉制品加工领域的消费量持续增长，已成为畜产品消费市场的重要组成部分。然而，相较于已建立国家标准的猪、羊副产品，牛副产品领域长期缺乏统一的国家级质量安全标准进行规范，仅存在部分行业分类标准，导致产品质量参差不齐、市场流通秩序混乱、安全隐患