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2026年餐饮消防知识测试题
第一部分单选题(50题)
1、火灾时严禁返回火场的原因是（）
A.火势蔓延快
B.烟雾有毒
C.结构易坍塌
D.以上都是，
【答案】：D
2、属于B类火灾的是（）
A.木材
B.汽油
C.电器
D.金属钠，
【答案】：B
3、单位未履行消防安全职责逾期不改的，处（）罚款，
A.5千-5万
B.1万-10万
C.5万-20万
D.10万-50万，
【答案】：A
4、消防车道与高层建筑间禁设妨碍登高的（）
A.树木
B.广告牌
C.架空管线
D.以上都是，
【答案】：D
5、属于易燃气体的是（）
A.氮气
B.氧气
C.氢气
D.二氧化碳，
【答案】：C
6、处警告/500元以下罚款的消防违法是（）
A.损坏消防设施
B.占用消防车道
C.谎报火警
D.堵塞疏散通道，
【答案】：C
7、高层建筑避难层间距不宜大于（）米，
A.15
B.20
C.50
D.100，
【答案】：C
8、不属于易燃易爆危险品的是（）
A.油漆
B.香蕉水
C.洗洁精
D.酒精，
【答案】：C
9、火灾报警按钮的类型不包括（）
A.手动报警按钮
B.自动报警按钮
C.消火栓报警按钮
D.气体灭火报警按钮，
【答案】：B
10、疏散走道净宽度高层公共建筑不小于（）米，
A.1.1
B.1.2
C.1.3
D.1.4，
【答案】：B
11、下列哪种行为属于正确的灭火方法（）
A.用水扑救电器火灾
B.用泡沫灭火器扑救汽油火灾
C.用沙土扑救金属火灾
D.用二氧化碳灭火器扑救木材火灾，
【答案】：B
12、违规使用明火作业，情节严重的处（）拘留，
A.1-3日
B.3-10日
C.5-15日
D.10-15日，
【答案】：B
13、高层建筑的消防电梯的载重量不应小于（）千克。
A.630
B.800
C.1000
D.1200，
【答案】：B
14、火灾探测器的类型不包括（）
A.感烟探测器
B.感温探测器
C.感光探测器
D.气体探测器，
【答案】：D
15、消防电梯井底应设排水设施，排水容量不小于（）m3，
A.1
B.2
C.3
D.4，
【答案】：B
16、消防设施的维护保养周期应按照（）执行，
A.单位自行规定
B.国家标准
C.经验估算
D.设备说明书，
【答案】：B
17、消防水泵应保证火警后（）分钟内启动，
A.1
B.2
C.3
D.5，
【答案】：B
18、扑救精密仪器火灾首选（）灭火器，
A.干粉
B.泡沫
C.二氧化碳
D.清水，
【答案】：C
19、消防设施、器材应当定期进行维护保养，确保其完好有效。对建筑消防设施每年至少进行（）全面检测。
A.一次
B.两次
C.三次
D.四次，
【答案】：A
20、消防水源应保证消防用水量持续（）小时以上，
A.1
B.2
C.3
D.4，
【答案】：B
21、高层建筑的疏散距离应符合规范要求，袋形走道的尽端至安全出口的距离不应大于（）米，
A.15
B.20
C.25
D.30，
【答案】：A
22、单位应当制定灭火和应急疏散预案，预案的内容不包括（）
A.组织机构
B.报警和接警处置程序
C.员工薪酬标准
D.应急疏散的组织程序和措施，
【答案】：C
23、下列哪种消防设施属于火灾自动报警系统（）
A.消火栓
B.火灾探测器
C.灭火器
D.防火门，
【答案】：B
24、火灾报警控制器备用电源连续工作不低于（）小时，
A.8
B.12
C.24
D.36，
【答案】：A
25、自动喷水灭火系统管道工作压力不低于（）MPa，
A.0.05
B.0.1
C.0.2
D.0.3，
【答案】：B
26、人员密集场所的疏散通道、安全出口必须保持畅通，严禁设置影响疏散的障碍物，其疏散门应向（）开启，
A.内
B.外
C.任意方向
D.疏散方向，
【答案】：D
27、下列哪种场所的装修材料燃烧性能等级不应低于A级（）
A.疏散楼梯间
B.办公室
C.会议室
D.走廊，
【答案】：A
28、火灾报警电话“119”拨通后，应向接警人员报告的内容不包括（）
A.火灾发生的地址
B.火灾的类型和范围
C.报警人的姓名和联系方式
D.火灾发生的原因，
【答案】：D
29、当遇到火灾时，下列哪种求救方式是正确的（）
A.大声呼喊
B.拨打119报警电话
C.发出求救信号
D.以上都是，
【答案】：D
30、高层建筑的消防电梯应能在（）秒内到达首层，
A.30
B.60
C.90
D.120，
【答案】：B
31、消防应急灯具防护等级不低于（）
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