DB3708_T42-2023_地理标志产品微山湖四鼻鲤鱼_济宁市 conv.pdfVIP

ICS65.150

CCSB52

DB3708

济宁市地方标准

DB3708/T42—2023

地理标志产品微山湖四鼻鲤鱼

Productofgeographicalindication－WeishanLakefour-nariscarp

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DB3708/T42—2023

前言

本文件按照《GB/T1.1-2020《标准化工作导第1部分：标准化文件的结构和起草规》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由济宁市农业农村局提出、归口并组织实施。

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DB3708/T42—2023

地理标志产品微山湖四鼻鲤鱼

1范围

本文件规定了地理标志产品微山湖四鼻鲤鱼的保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规、

标志、包装、运输及贮存要求。

本文件适用于国家市场监督管理总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品微山

湖四鼻鲤鱼。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，标注日期的引用

文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

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DB3708/T42—2023

微山湖四鼻鲤鱼地理标志产品保护范围限于国家市场监督管理总局根据《地理标志产品保护规定》

批准的范围，即山东省微山县微山湖水域（126600公顷），见附录A。

5要求

5.1养殖技术

见附录B。

5.2感官要求

微山湖四鼻鲤鱼感官要求见表1。

表1感官要求

项目要求

体色背鳍青灰，尾鳍、臀鳍淡红，体侧鳞片金黄

形态前鼻孔和后鼻孔之间的皮膜明显；体态修长

肌肉肉质鲜嫩，味道鲜美而醇厚

5.3规格等级

微山湖四鼻鲤鱼畸形率应≤1%，损伤率应≤5%。按体重不同分成特级、一级、二级。分级指标

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