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微生物发酵技术模拟题+答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.菌落特征较为湿润的是（）

A、酵母

B、放线菌

C、霉菌

D、杆菌

正确答案：A

答案解析：酵母的菌落特征较为湿润，其细胞通常有丰富的细胞质和水分，在固体培养基上形成的菌落往往质地湿润、表面光滑。而杆菌、霉菌、放线菌的菌落一般不是以湿润为典型特征，杆菌菌落有干燥或湿润等多种情况但不如酵母典型湿润；霉菌菌落通常比较干燥，有绒毛状等特征；放线菌菌落较干燥，质地紧密。

2.以芽殖为主要繁殖方式的微生物是（）

A、细菌

B、酵母菌

C、霉菌

D、病毒

正确答案：B

答案解析：酵母菌的繁殖方式分为无性繁殖和有性繁殖，无性繁