‘九龙大白茶’白茶品质评价与加工工艺研究.pdf

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‘九龙大白茶’白茶品质评价与加工工艺研究

摘要

‘九龙大白茶’是福建省优良茶树品种,原产于福建省松溪县,适制白茶、红茶、

绿茶,尤以白茶中的白毫银针、白牡丹品质最佳。九龙大白茶制成的白茶(后文用‘九

龙大白茶’指代‘九龙大白茶’品种制成的白茶)在市场上推广较少,针对九龙大白

茶的品质研究尚处空白。为探究九龙大白茶特征性品质风味,本研究以九龙大白茶

品种鲜叶为试验材料,采用感官审评、生化成分分析、超高效液相色谱-三重四极

杆串联质谱联用技术(UPLC-

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