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细节决定成败2025公共营养师考试试题答案

公共营养师考试试题答案详细内容：

一、选择题

1.以下哪种食物中含有的蛋白质质量最高？

答案：D.鸡蛋

解析：鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质的氨基酸组成最为接近，因此其蛋白质质量最高。

2.哪项是成人每天推荐的膳食纤维摄入量？

答案：C.2530克

解析：根据中国居民膳食指南，成人每天推荐的膳食纤维摄入量为2530克。

3.以下哪种维生素能促进铁的吸收？

答案：A.维生素C

解析：维生素C能将食物中的非血红素铁转化为血红素铁，从而促进铁的吸收。

4.哪个年龄段的人群最需要补充钙？

答案：B.青少年

解析：青少年时期正值骨骼生长发育的关键时期，需要大量钙质支持骨骼的生长。

5.以下哪种食物富含n3多不饱和脂肪酸？

答案：D.深海鱼类

解析：深海鱼类如三文鱼、鳕鱼等富含n3多不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

二、填空题

1.膳食宝塔推荐的每天蔬菜摄入量为______。

答案：300500克

解析：根据膳食宝塔，成人每天蔬菜摄入量为300500克，以提供足够的维生素、矿物质和膳食纤维。

2.婴幼儿添加辅食的最佳时间是______。

答案：6个月

解析：世界卫生组织建议，婴幼儿添加辅食的最佳时间是6个月，此时婴儿的消化系统逐渐成熟，可以适应固体食物。

3.膳食纤维主要来源于______。

答案：植物性食物

解析：膳食纤维主要来源于植物性食物，如蔬菜、水果、全谷类等。

4.膳食中脂肪的摄入上限为总能量的______。

答案：30%

解析：膳食中脂肪的摄入上限为总能量的30%，以避免摄入过多脂肪导致的肥胖和相关疾病。

5.哪个营养素被称为“阳光维生素”？

答案：维生素D

解析：维生素D被称为“阳光维生素”，因为人体皮肤在阳光照射下可以合成维生素D。

三、判断题

1.正确答案：对

解析：合理膳食搭配可以保证人体摄入充足的能量和营养素，维持身体健康。

2.正确答案：错

解析：膳食纤维并非不能被人体消化吸收，而是不能被小肠吸收，但可以在大肠中被有益菌分解。

3.正确答案：对

解析：孕妇在孕期需要增加蛋白质、铁、钙等营养素的摄入，以满足自身和胎儿的生长需求。

4.正确答案：错

解析：碳水化合物并非唯一能为人体提供能量的营养素，脂肪和蛋白质也能提供能量。

5.正确答案：对

解析：合理搭配膳食中的食物种类和数量，可以降低慢性病的发病风险。