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2026年餐饮消防知识试题

第一部分单选题(50题)

1、防火门关闭遵循（）原则，

A.先内后外

B.先外后内

C.先上后下

D.先下后上，

【答案】：A

2、单位的消防安全制度应当包括消防安全教育、培训；防火巡查、检查；安全疏散设施管理；消防（控制室）值班；消防设施、器材维护管理；火灾隐患整改；用火、用电安全管理；易燃易爆危险物品和场所防火防爆；专职和义务消防队的组织管理；灭火和应急疏散预案演练；燃气和电气设备的检查和管理（包括防雷、防静电）；消防安全工作考评和奖惩；其他必要的消防安全内容。其中不包括（）

A.消防安全责任

B.消防经费保障

C.消防设施采购

D.消防安全操作规程，

【答案】：C

3、单位消防安全责任人的职责不包括（）

A.组织制定灭火和应急疏散预案

B.组织消防设施维修

C.组织消防演练

D.落实消防安全责任制，

【答案】：B

4、火灾时严禁返回火场的原因是（）

A.火势蔓延快

B.烟雾有毒

C.结构易坍塌

D.以上都是，

【答案】：D

5、高层建筑的疏散楼梯间的数量不应少于（）部，

A.1

B.2

C.3

D.4，

【答案】：B

6、防火门的关闭顺序应遵循（）

A.从内到外

B.从外到内

C.从左到右

D.从右到左，

【答案】：A

7、疏散指示标志的安装间距不应大于（）米，

A.10

B.15

C.20

D.25，

【答案】：C

8、属于B类火灾的是（）

A.木材

B.汽油

C.电器

D.金属钠，

【答案】：B

9、不属于主动防火设施的是（）

A.火灾报警系统

B.自动灭火系统

C.防火墙

D.应急广播，

【答案】：C

10、发生火灾时，正确的逃生方向是（）

A.朝着烟火蔓延的方向

B.朝着疏散指示标志指示的方向

C.随意选择方向

D.朝着电梯方向，

【答案】：B

11、消防水泵的工作压力应满足消防给水系统的（）要求，

A.最低压力

B.最高压力

C.设计压力

D.实际压力，

【答案】：C

12、消防应急广播应能覆盖（）区域

A.部分疏散通道

B.全部疏散通道

C.部分功能区

D.办公区，

【答案】：B

13、下列哪种物质不属于氧化性物质（）

A.氯酸钾

B.硝酸铵

C.氯化钠

D.高锰酸钾，

【答案】：C

14、消防软管卷盘的供水压力不应低于（）MPa

A.0.05

B.0.1

C.0.15

D.0.2，

【答案】：A

15、疏散指示标志的颜色应采用（）

A.红色

B.黄色

C.绿色

D.蓝色，

【答案】：C

16、火场中使用湿毛巾捂口鼻，毛巾浸湿程度（）为宜

A.完全湿透

B.半湿

C.微湿

D.干燥，

【答案】：B

17、单位违反《中华人民共和国消防法》规定，有下列行为之一的，责令改正，处五千元以上五万元以下罚款：（一）消防设施、器材或者消防安全标志的配置、设置不符合国家标准、行业标准，或者未保持完好有效的；（二）损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材的；（三）占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口或者有其他妨碍安全疏散行为的；（四）埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距的；（五）占用、堵塞、封闭消防车通道，妨碍消防车通行的；（六）人员密集场所在门窗上设置影响逃生和灭火救援的障碍物的；（七）对火灾隐患经消防救援机构通知后不及时采取措施消除的。其中不属于上述行为的是（）

A.未组织消防演练

B.未定期进行消防设施检测

C.未建立消防安全制度

D.未配备消防器材，

【答案】：A

18、灭火器的配置应根据场所的火灾危险性、占地面积、人员密度等因素确定，一般每（）平方米配置一具合适的灭火器，

A.50

B.100

C.150

D.200，

【答案】：B

19、消防设施、器材应当定期进行维护保养，确保其完好有效。对建筑消防设施每年至少进行（）全面检测。

A.一次

B.两次

C.三次

D.四次，

【答案】：A

20、火灾发生后，消防救援机构有权根据需要封闭火灾现场，负责调查火灾原因，统计火灾损失。火灾扑灭后，起火单位应当按照消防救援机构的要求（）

A.保护现场

B.清理现场

C.恢复生产

D.维修设施，

【答案】：A

21、下列哪种行为会导致火灾隐患（）

A.定期清理消防通道

B.私自改装消防设施

C.组织消防知识培训

D.配备足够的消防器材，

【答案】：B

22、消防车道的转弯半径不应小于（）米。

A.6

B.9

C.12

D.15，

【答案】：B

23、火灾探测器故障需（）小时内排除，

A.12

B.24

C.48

D.72，

【答案】：C

24、消防控制室的设备布置应符合（）要求，

A.方便操作

B.美观大方

C.