2025年湖北省高等职业学校单独招生考试湖北生态工程职业技术学院茶艺与茶文化专业技能测试大纲.docxVIP

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2025年湖北省高等职业学校单独招生考试

茶艺与茶文化专业职业技能考试大纲

（湖北生态工程职业技术学院制定）

一、考试性质

为贯彻落实《国务院关于大力发展职业教育的决定》精神，根据《省人民政府关于印发湖北省高等学校考试招生综合改革实施方案的通知》和《教育部办公厅关于进一步完善高职院校分类考试工作的通知》安排，湖北生态工程职业技术学院茶艺与茶文化专业技能考试正式启动。该考试是面向湖北省中等职业学校（包括中等专业学校、职业高中、技工学校和成人中专）相关专业毕业生的选拔性考试。

二、考试依据

湖北生态工程职业技术学院茶艺与茶文化专业技能考试以教育部颁布的《全国中等职业学校专业教学标准》为依据，并参照中华人民共和国人力资源和社会保障部颁布的《茶艺师国家职业技能标准》，考核考生对茶艺与茶文化专业技能的掌握情况。

三、考试方法

茶艺与茶文化专业技能考试总分200分，技能操作考试时间为11分钟。

考试项目

考试内容

考试时间

考试分数

考试方式

技能考试

必考一

识别中国茶

6分钟

60分

200分

模拟现场

操作考试

必考二

话说中国茶

5分钟

140分

合计

200分

四、考试内容与评分办法

以中职毕业生从业能力为立足点，实现技能考试内容与中职毕业生从业技能的需要相互兼容，在识记、理解、运用、综合运用各个层面，充分融合专业知识和技能操作的职业技能要素，合理运用专业知识考试、技能操作测量手段，将专业知识融入技能操作考试内容，将技能操作融入专业知识考试内容。

技能操作考试内容与评分办法

一、技能操作考试内容

（一）必考项目一

识别中国茶真实茶样（6种）

（二）必考项目二

话说中国茶

二、操作设置、技能要求、评分办法

（一）必考项目

1.识别中国茶（6种）

要求考生能正确识别以下30种茶品中的随机6款真实茶样，正确分辨其所属茶类（绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶）。恩施玉露、五峰毛尖、英山云雾、恩施贡芽、利川红、宜红工夫、远安鹿苑、赤壁青砖茶、太平猴魁、六安瓜片、沱茶、凤凰单丛、肉桂、西湖龙井、安溪铁观音、白毫银针、普洱熟茶、正山小种、千两茶、六堡茶、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾、雷山银球、漳平水仙、金骏眉、蒙顶黄芽、平阳黄汤、白牡丹、贡眉。

常见茶品识别评分标准

编号

?

准考证号

?

满分

60分

考试时间

6分钟

考试开始时间

?

考试结束时间

?

考核项目

考核要求

分值

评分标准

得分

常见茶品识别

要求考生识别提供的6种真实茶样，并对应序号填写到其所属茶类（绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶）。

60

考生正确识别每个茶类得分10分，共60分。

?

合计得分

?

话说中国茶

考生可以围绕中国茶，选择以下主题之一进行讲解：①中国茶人榜样②中国茶文化介绍③AI茶艺师——是替代还是辅助？讲解时间5分钟（不得低于3分钟）。

话说中国茶评分参考

（共计140分）

考生号：姓名：??

项目

评分要求

单项

分值

评分标准

单项计分

大项

计分

内容

（70分）

讲解内容

健康、完整、准确，重点突出、紧扣主题、与时俱进

40分

[好]36-40分：健康，完整、准确，重点突出，紧扣主题，与时俱进。

[较好]28-35分：健康，完整、比较准确，重点比较突出，扣主题，与时俱进。

[一般]24-27分：健康，基本完整、准确，基本扣主题。

?

?

讲解结构

结构合理、层次分明、详略得当、逻辑性强。

20分

[好]18-20分：结构合理，层次分明，详略得当，逻辑性强。

[较好]14-17分：结构比较合理，层次比较分明，详略比较得当，逻辑性比较强。

[一般]12-13分：结构基本合理，层次基本分明，详略基本得当，逻辑性一般。

?

文化内涵

讲解具有茶文化底蕴，聚焦中国茶产业。

10分

[好]9-10分：文化内涵深厚。

[较好]7-8分：文化内涵比较深厚。

[一般]5-6分：文化内涵一般。

?

技巧

（50分）

讲解技巧

讲解角度新颖、讲解生动幽默、通俗易懂，富有感染力、亲和力

?

20分

[好]18-20分：角度新颖，通俗易懂，生动幽默，富有感染力、亲和力。

[较好]14-17分：角度比较新颖，通俗易懂，比较生动幽默，有较好的感染力、亲和力。

[一般]12-13分：角度普通，有一定的感染力、亲和力。

?

语音语调

普通话标准、语调自然、音量适中、语速把握得当、节奏合理、肢体语言规范。

20分

[好]18-20分：普通话标准，语调自然，音量和语速适中，节奏合理，肢体语言得体。

[较好]14-17分：普通话比较标准，语调比较自然，音量和语速比较得当，节奏比较合理，肢体语言比较得体。

[一般]12-13