做账实操-预制菜公司成本核算实例.doc

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做账实操-预制菜公司成本核算实例

以中型预制菜生产企业（鲜食工坊食品科技）为例，主营即热预制菜（自热米饭、火锅）、即烹预制菜（净菜、调味肉品）、即食预制菜（卤味、沙拉）三大核心品类，面向商超、生鲜电商、团餐企业、家庭用户提供产品。采用品种法+作业成本法（按产品批次、生产工序归集成本，按设备工时/原料耗用量分摊制造费用），核心区分原料直接成本、生产制造间接成本、冷链物流与渠道成本和期间费用四大类，核算周期为批次成本核算+月度成本复盘。

预制菜行业属于原料密集型+冷链依赖型+薄利多销业态，生鲜原料采购成本占比最高（约