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科学代餐题目及答案

一、单项选择题（每题3分，共30分）

1.下列关于科学代餐的核心定义，正确的是（）

A.完全替代正餐，无需搭配其他食物的便捷食品

B.以补充营养、控制热量为目的，可部分或替代正餐的配方食品

C.仅用于减肥，能快速降低体重的特效食品

D.富含膳食纤维，可替代主食的粗粮制品

2.科学代餐的主要营养成分不包括以下哪项（）

A.优质蛋白质B.碳水化合物C.膳食纤维D.大量防腐剂

3.关于科学代餐的适用人群，下列说法错误的是（）

A.需要控制体重的人群B.忙碌上班族的便捷正餐替代

C.术后恢复期需要补充营养的患者D.婴幼儿的主食替代

4.科学代餐控制体重的核心原理是（）

A.抑制食欲，减少进食量B.降低食物热量，制造热量缺口

C.加速脂肪燃烧，快速减脂D.阻断营养吸收，减少热量摄入

5.选购科学代餐时，下列哪项是首要关注的指标（）

A.价格高低B.口味种类C.营养成分表D.包装设计

6.下列关于科学代餐食用方式的说法，正确的是（）

A.为达到更好效果，应长期完全替代所有正餐

B.可根据需求替代1-2餐，其余正餐需搭配均衡饮食

C.食用代餐时无需控制饮水量D.代餐可随意搭配高油高糖食物

7.长期单一食用低质量代餐可能引发的问题是（）

A.营养不均衡B.体重快速反弹C.代谢紊乱D.以上都是

8.科学代餐与普通零食的本质区别在于（）

A.口感更好B.热量更低C.营养更全面均衡，可满足正餐营养需求D.包装更精美

9.对于健身人群而言，选择科学代餐时应重点关注哪项营养成分（）

A.碳水化合物含量B.优质蛋白质含量C.膳食纤维含量D.维生素含量

10.下列关于科学代餐的误区，错误的是（）

A.代餐是减肥神器，无需结合运动即可快速瘦身

B.代餐不能替代均衡饮食，长期单一食用不可取

C.选择代餐时应避开“三无”产品D.食用代餐期间需保证充足饮水

二、多项选择题（每题4分，共20分，多选、少选、错选均不得分）

1.科学代餐的核心优势包括（）

A.营养均衡，能精准补充人体所需营养素B.热量可控，便于体重管理

C.食用便捷，节省时间D.可完全替代正餐，无需其他饮食搭配

2.下列哪些属于不科学的代餐食用行为（）

A.用代餐替代早餐，午餐和晚餐正常均衡饮食

B.长期用代餐替代所有正餐，不摄入其他食物

C.食用代餐时搭配炸鸡、奶茶等高热量食物

D.根据自身需求，合理搭配代餐与新鲜蔬果、优质蛋白

3.优质科学代餐应具备的条件有（）

A.营养成分全面，包含蛋白质、碳水、膳食纤维、维生素和矿物质

B.热量合理，符合体重管理或营养补充需求

C.无过多添加剂，符合食品安全标准D.口感丰富，可长期食用

4.科学代餐的适用场景包括（）

A.上班族赶时间时的便捷正餐B.减肥人群的热量控制餐

C.健身人群的增肌营养补充餐D.老年人的日常主食替代

5.为避免代餐食用误区，保障健康，应注意（）

A.合理规划代餐食用频率，不长期单一替代正餐

B.选择正规品牌、有营养成分表的代餐产品

C.食用代餐期间保证充足饮水和适量运动

D.代餐可随意搭配其他食物，无需控制总热量

三、简答题（每题10分，共30分）

1.请简述科学代餐的定义及核心特点。

2.分析长期完全依赖代餐替代正餐可能带来的健康风险。

3.请为需要控制体重的人群，制定一份科学的代餐食用方案，并说明理由。

四、案例分析题（20分）

案例：小王为了快速减肥，购买了某网红代餐粉，按照商家“30天只吃代餐，不摄入其他食物”的建议，每天用代餐粉替代早中晚三餐，期间很少喝水，也不进行运动。坚持15天后，小王体重确实下降了5公斤，但出现了乏力、头晕、脱发等症状，免疫力也明显下降，容易感冒。

请结合上述案例，分析小王在食用代餐过程中存在的问题，并说明正确的科学代餐食用方式应该注意哪些要点。

五、答案及解析

（一）单项选择题答案及解析

1.答案：B

解析：科学代餐的核心定义是以补充营养、控制热量为目的，可部分或替代正餐的配方食品。A选项“完全替代正餐”错误，科学代餐多为部分替代；C选项“仅用于减肥”片面，代餐还可用于营养补充；D选项“粗粮制品”表述错误，代餐是配方食品，并非单纯粗粮制品。

2.答案：D

解析：科学代餐的主要营养成分包括优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等，旨在保证营养均衡。大量防腐剂不属于代餐的核心营养成分，优质代餐应尽量减少添加剂使用。

3.答案：D

解析：婴幼儿处于生长发育关键期，需要全面且多样化的营养，代餐无法满足