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酒店餐饮营销计划方案（素材10篇）

??做方案首先要明确项目标目标与需求，有利于确定方案的方向和重点，确保方案满足项目标详细要求。好的酒店餐饮营销计划方案应该怎么写？快来看看，小编给大家分享酒店餐饮营销计划方案的写作技巧和示例，供大家参考！酒店餐饮营销计划方案篇1

??伴随市场经济的发展，各行各业的竞争变得异常激烈，营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，逐步发展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋斗的最终目标能够概括为一句话：创造增加并保留住客源。

??酒店餐厅的设计和策划，酒店能够在店徽的设计，餐厅的装修格调、家俱、布局、彩色灯饰等下功夫，使之起到促销的功效，如能够营造傣族格调的竹楼餐厅；三十年代旧上海的餐馆；富有浪漫、高雅艺术气息的西餐牛扒店；清宫衣饰等面貌出现的中餐厅；以蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象；餐厅内四处可见的红、白、绿三种鲜艳国旗色的意式餐厅；中茶的川味餐厅等形象营销成功的例子。

??伴随社会的进步，人们的物质需求和精神需求都在向高层次的方向发展，详细到消费，也充分表现出这种多元化特点。不一样层次，不一样消费神理和消费习惯的客人，他们的消费标准及对酒店提供的服务是有区分的。这种要求服务人员既要按要求服务方式和服务规范进行服务，又要为客人提供愈加有针对性的服务，这么才能满足客人极端个性化的心理需求，如：在一家餐厅就餐，服务人员会针对客人的兴趣就餐人数来帮助客人点菜；同时依照客人菜品消费的档次高低来推荐酒水；在席间非常考究上菜的时机和火候，注意服务细节；结账时快速准确，让客人既体会到热情服务，又深刻感受到酒店的良苦专心和默默关心，这么怎能不让客人感动呢？当代营销学有一句非常通俗的话“营销不但是让客人满意，更主要的是让客人感动”只有这么，客人才会变成“回头客”。

??微笑服务是员工最基础的服务礼节和服务规范。微笑是一个待客态度，是产品，更是有效的营销伎俩。在酒店业最流传着这么的一句话：菜品不足服务补，服务不足态度补。这里的态度就是要求微笑服务。微笑服务本质上有两个含义：微笑服务即代表了酒店对客人热情欢迎的态度，又代表了服务人员对本身职业的高度的荣誉感和责任心。只有管理者为员工创造一个温暖、友好、向上的环境，员工才会有发自内心的微笑。同时还要培养员工的“敬业乐业”精神。

??酒店销售时有“80/20法则”，即80％的营业额是来自于其中20％的忠实用户群的重复购置或消费，而其余20％的营业额才来自于那些80％的游离用户。所以我们应大力发展忠实客户群，即推行会员制，发放贵宾卡：

??1）凡在我酒店消费____元以上即发放VIP金卡，享受住宿4.5折，就餐9.5折优惠。到本店结盟娱乐场所消费享受协议优惠价；

??2）凡在我酒店预存现金____元以上即可获赠充值会员卡。会员除享受与VIP客人相同的优惠条件外还可享受每个月为会员推出的打折、优惠、赠予菜肴、时尚礼品等活动。

??开业后十天或一月内推出凡入住本酒店都可享受5折优惠并获赠时尚礼品等优惠活动，就餐享受8折或赠菜一道。

??每个月评出客房及餐厅消费前十名，给予赠予礼品、合理返利或本酒店客房全额无偿消费券。礼品及赠券可为其消费金额的％左右，全额消费可为其消费金额的％左右。如无贵宾卡可无偿赠予，在以后消费时享受优惠。

??以上为酒店餐饮营销策划方案的部分内容，更多内容请下载后查看。假如您对我们的资料感到满意，请关注，谢谢支持！酒店餐饮营销计划方案篇2

??主题活动内容

??消费者在20__年10月1日--20__年10月8日期间，只要购物满56元即可加1元换取我们精心为消费者准备的15种商品中的任意一件。

??备注：

??1、单张小票不累计。

??2、前场联营、团购、烟草不参加此活动

??赠品要求：挑选十五种(或十五种以上)商品作为活动商品。要求商品售价在3元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但天天需确保在8个商品以上。

??气氛布置

??广场气氛：包含竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、无偿购物班车车身贴;

??小区气氛：小区条幅、小区海报;

??店内气氛布置：入口展板、活动现场的气氛营造、店内海报、广播稿。

??活动执行与分工

??企划部：负责活动宣传、策划、操作及跟进。

??采购部：负责商品的组织、到位。

??财务部：负责资金的到位。

??门店店长：活动操作的总责任人、负责督促各部门的工作。

??门店店办：负责活动方案的详细执行与工作协调，负责对整个活动进行统计、分析、总结。

??门店客服部：负责活动商品发放和统计活动。活动广播、咨询、解释。

??门店美工：负责店内广告及POP的宣传，活动气氛布置。

??广告气球：门店前店内悬挂印有店标和广告语的小气球，并在店门口大量派发。增加节日气氛，吸引孩子进入。酒店餐饮营销计划