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冷链环境消毒操作规范08冷库消毒操作流程全面清洁是消毒基础清除冰霜、脂肪及蛋白质残留物可显著提升消毒剂渗透效果，避免生物膜形成导致消毒失效，需使用中性清洁剂配合高压热水（60℃以上）冲洗金属表面。冷冻库需停机升温至10℃以上再消毒，确保化学消毒剂活性；冷藏库消毒时需延长接触时间至常规1.5倍（如季铵盐类需作用20分钟以上）。食品级过氧化氢（3%~6%）或二氧化氯（50~100ppm）适用于食品接触区，消毒后需用ATP荧光检测仪验证（RLU值100为合格）。温度适应性调整消毒剂选择与验证车厢内壁、货架、门把手等使用二氧化氯喷雾（100ppm）或75%酒精擦拭，地槽排水口需用含酶
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