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畜牧兽医养殖科技图书VCD光盘

一、畜牧兽医养殖基础知识

1.畜牧兽医行业概述

(1)畜牧兽医行业是我国农业的重要组成部分，对于保障国家粮食安全和促进农村经济发展具有举足轻重的作用。根据国家统计局数据显示，我国畜牧业产值占农业总产值的比重逐年上升，2019年已达到34.4%。近年来，随着科技的进步和养殖模式的创新，我国畜牧兽医行业取得了显著的发展成果。以猪肉生产为例，2019年全国猪肉产量达到5340万吨，占全球总产量的48.8%，位居世界第一。然而，在快速发展的同时，畜牧兽医行业也面临着诸多挑战，如动物疫病防控、养殖环境保护、食品安全等问题。

(2)畜牧兽医行业的发展离不开科技进步和人才培养。近年来，我国政府高度重视畜牧兽医科技创新，加大了研发投入，推动了一系列关键技术的突破。例如，在动物疫病防控方面，我国成功研发了非洲猪瘟疫苗，为防控疫情提供了有力保障。在人才培养方面，全国设有畜牧兽医专业的院校超过200所，每年培养近10万名相关专业人才，为行业发展提供了人才支撑。以某农业大学为例，该校畜牧兽医专业毕业生就业率连续多年保持在95%以上，毕业生遍布全国各大养殖企业和科研机构。

(3)畜牧兽医行业在推动农村经济发展、保障食品安全、促进生态环境建设等方面发挥着重要作用。以某地区为例，当地政府通过实施畜牧兽医振兴计划，大力发展规模化、标准化养殖，提高了养殖效益。同时，加强动物疫病防控，降低了疫病发生风险。在养殖环境保护方面，当地政府推广生态养殖模式，实现了养殖业的绿色发展。此外，畜牧兽医行业还积极参与扶贫攻坚工作，带动贫困地区农民增收致富。据统计，2019年全国畜牧兽医行业直接带动就业人数超过2000万人，间接带动就业人数超过1亿人。

2.养殖场建设与管理

(1)养殖场建设与管理是畜牧产业发展的基础，一个科学合理的养殖场设计和管理体系对于提高养殖效率、保障动物健康、降低生产成本具有重要意义。在建设阶段，养殖场应根据当地气候、地形、水源等自然条件，结合养殖动物的种类和需求，进行综合规划。例如，猪场建设需考虑猪舍的朝向、通风、光照等因素，以适应猪的生长习性。在管理方面，养殖场需建立健全的规章制度，包括饲料管理、疾病防控、环境卫生等，确保养殖生产有序进行。以某大型猪场为例，该场采用全进全出制，实现了猪只的批次化管理，有效降低了疫病传播风险。

(2)饲料管理是养殖场管理的重要组成部分。科学合理的饲料配方能够满足动物的营养需求，提高饲料转化率，降低生产成本。养殖场应建立饲料采购、储存、加工、分配等环节的严格管理制度，确保饲料质量。同时，要关注饲料原料的市场动态，合理调整采购策略。在饲料加工过程中，应采用先进的加工技术，确保饲料的营养成分不受破坏。例如，某养殖场引进了全自动饲料生产线，实现了饲料的自动化加工，提高了生产效率和质量。

(3)疾病防控是养殖场管理的重中之重。养殖场应建立健全的疫病防控体系，包括疫情监测、疫苗接种、消毒灭源等环节。针对常见疫病，如猪瘟、禽流感等，养殖场需制定详细的防控措施，定期进行疫苗接种和消毒工作。此外，养殖场还应加强生物安全建设，如建立隔离区、实施人员消毒等措施，以防止疫病传入。在实际管理中，养殖场可通过信息化手段，实时监控动物健康状况，提高疫病防控的精准度。例如，某养殖场采用物联网技术，实现了对动物体温、采食量等数据的实时监测，为疫病防控提供了有力支持。

3.动物营养与饲料学

(1)动物营养与饲料学是畜牧兽医科学领域的关键学科，它研究动物的营养需求、饲料的组成与加工以及营养代谢等。在饲料营养成分中，蛋白质是动物生长和维持生命活动的重要物质。据研究，蛋白质含量在饲料中的比例对动物的生长性能有显著影响。例如，在肉鸡饲料中，蛋白质含量通常控制在18%-22%之间，能够有效促进肉鸡的生长。某养殖场通过优化饲料配方，将蛋白质含量调整至20%，使得肉鸡的生长速度提高了10%。

(2)饲料添加剂在动物营养与饲料学中扮演着重要角色，它们能够提高饲料利用率，改善动物健康状况。维生素和矿物质是动物必需的微量元素，但它们在饲料中的含量通常较低。为了满足动物的营养需求，养殖场往往会在饲料中添加适量的维生素和矿物质补充剂。例如，在猪饲料中添加维生素A和D3，能够提高猪的免疫力，减少疾病发生。某大型养殖企业通过添加复合维生素和矿物质添加剂，使得猪的生长率提高了5%，同时降低了饲料消耗。

(3)随着饲料工业的不断发展，饲料加工技术也在不断进步。全价饲料是现代养殖场常用的饲料类型，它能够提供动物所需的各种营养成分。全价饲料的加工过程中，需要精确控制各种原料的比例和混合均匀度。例如，某饲料加工企业采用电脑控制的全自动生产线，确保了饲料的均匀性和稳定性。通过使用全价饲料，该企业的养殖场提高了