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提高餐饮服务标准流程

甲方（服务提供方）：[在此处填写甲方公司全称]

法定代表人/负责人：[在此处填写]

注册地址：[在此处填写]

联系地址：[在此处填写]

联系电话：[在此处填写]

统一社会信用代码：[在此处填写]

乙方（服务接受方）：[在此处填写乙方公司全称]

法定代表人/负责人：[在此处填写]

注册地址：[在此处填写]

联系地址：[在此处填写]

联系电话：[在此处填写]

统一社会信用代码：[在此处填写]

根据甲乙双方协商一致，本着平等互利、诚实信用的原则，就乙方委托甲方提供餐饮服务事宜，达成如下协议：

第一条服务范围与内容

1.1甲方同意根据本合同约定，为乙方提供餐饮服务，具体服务内容包括但不限于[在此处填写具体服务内容，例如：员工每日工作餐、会议宴请自助餐、特定活动桌餐、酒水饮料供应等]。

1.2服务地点：[在此处填写服务提供地点，例如：甲方经营场所、乙方指定场所、活动举办场地等]。

1.3服务标准：甲方承诺提供的服务应符合以下标准流程及要求：

(1)菜品质量：确保菜品口味符合普遍接受标准，食材新鲜、安全、无异味，烹饪过程规范，摆盘整洁美观，特殊菜品（如清真、素食）需按乙方要求准备并确保不交叉污染。

(2)食品安全：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，建立并执行完善的食品安全管理体系，包括但不限于：原材料采购索证索票、验收、储存（分类、离地离墙、控制温湿度）、加工（生熟分开、烧熟煮透）、餐具清洗消毒、从业人员健康管理（持有效健康证明上岗，定期体检）等流程。

(3)服务流程：建立标准化的服务流程，包括但不限于：预订确认流程、菜单制定与确认流程、食材准备与验收流程、库存管理与存储流程、食品加工与制作流程、出餐与配送流程、服务人员接待与引导流程、餐后清洁与整理流程、客户意见收集与反馈流程。

(4)服务人员：服务人员应统一着装、仪表整洁、佩戴工牌，待人热情、主动、礼貌，具备良好的服务意识和沟通技巧，使用规范服务用语，及时响应乙方需求。

(5)环境标准：保持服务场所（包括用餐区、备餐区、库房等）的清洁卫生，环境整洁，温度适宜，空气流通，符合卫生要求。

第二条标准流程的详细规定

2.1预订与确认流程：乙方需至少提前[在此处填写天数数]日通过[在此处填写预订方式，例如：电话、邮件、指定系统]向甲方提出餐饮服务需求及预订申请。甲方在收到申请后[在此处填写小时数]小时内与乙方沟通确认服务细节（如人数、时间、地点、大致菜单要求等），并在[在此处填写小时数]小时内正式书面（或邮件）确认预订详情。

2.2菜单制定与确认流程：根据乙方需求及服务标准，甲方应在收到预订确认后[在此处填写天数数]日内提供初步菜单方案供乙方选择。乙方应在收到菜单后[在此处填写天数数]日内书面确认最终菜单或提出修改意见。甲方根据确认的菜单执行备料和制作。

2.3食材采购与验收流程：甲方应从合法、合规的供应商处采购食材，建立合格供应商名录。所有到货食材必须由专人验收，核对品名、规格、数量、生产日期、保质期、批号等信息，检查外观质量（新鲜度、有无损伤、包装是否完好等），并做好验收记录。对不符合要求的食材应拒绝接收并及时通知甲方采购部门处理。

2.4库存管理与存储流程：所有验收合格的食材应按规定分类、分区存放，遵循“先进先出”原则。冷藏、冷冻库房应定期检查温度，并做好记录，确保存储温度符合要求。定期对库存进行盘点，及时处理临期或过期食材。

2.5食品加工与制作流程：所有食品加工操作应在符合卫生要求的场所内进行。严格执行生熟分开制度，使用不同颜色或标识的砧板、刀具、容器。确保食品烧熟煮透，加工过程中注意控制时间与温度等关键控制点。制作过程需规范、卫生，避免交叉污染。

2.6出餐与配送流程：按确认的时间和标准组织出餐，自助餐应保证菜品数量充足、温度适宜、及时补充；桌餐应按标准摆盘、上菜顺序规范。如需配送，应使用符合卫生要求的保温车辆，确保在规定时间内送达，并保持食品温度。

2.7服务执行流程：从顾客进入服务区域开始，应有服务人员主动引导。点餐服务应耐心、清晰介绍菜品。上菜应及时、准确，摆放整齐。斟酒水应按需、礼貌。结账流程应快捷、准确。餐后应及时清理桌面和周边区域，保持环境整洁。

2.8清洁与消毒流程：每日对餐厅地面、桌面、门窗、卫生间等进行彻底清洁。每周对厨房设备、操作台面、排烟系统等进行深度清洁。所有餐具、用具必须按照国家规定的消毒程序进行清洗消毒，确保使用安全。保持库房整洁有序。

2.9客户反馈与处理流程：设立客户意见反馈渠道（如意见箱、指定联系人、在线反馈平台等），及时收集乙方或顾客的意见和建议。对于收到的反馈或投诉，应在[在此处填写小时数]小时内响应，[在此处填写小时数]小时内