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营养学（师）考试高频考点习题及答案.docxVIP

营养学（师）考试高频考点习题及答案.docx

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    营养学（师）考试高频考点习题及答案

    1.习题一：以下哪种营养素是人体必需氨基酸？

    A.蛋氨酸

    B.赖氨酸

    C.色氨酸

    D.谷氨酸

    答案：A.蛋氨酸、B.赖氨酸、C.色氨酸

    解析：人体必需氨基酸共有9种，包括蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和组氨酸。这些氨基酸不能由人体自身合成，必须通过食物摄入。

    2.习题二：下列哪种食物中富含植物蛋白？

    A.红薯

    B.豆腐

    C.鸡肉

    D.鸡蛋

    答案：B.豆腐

    解析：植物蛋白主要来源于豆类、坚果、谷物等植物性食物，豆腐是大豆制品，含有丰富的植物蛋白。

    3.习题三：以下哪种维生素有助于铁的

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