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研究报告

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冬季奶牛饲养管理的要点

一、冬季饲料管理

1.饲料选择与储备

(1)饲料选择是奶牛饲养管理中至关重要的环节，尤其是在冬季，由于气候寒冷，奶牛的采食量会相应增加，因此对饲料的选择更为严格。首先，应确保饲料来源的稳定性和安全性，避免因饲料供应中断而影响奶牛的正常生长和繁殖。在饲料选择上，应优先考虑富含能量和蛋白质的粗饲料，如玉米青贮、干草等，同时搭配适量的精饲料，如豆粕、棉粕等，以满足奶牛在冬季对营养的需求。此外，还需关注饲料的适口性和消化率，选择口感好、消化率高的饲料，以提高奶牛的采食量和饲料利用率。

(2)饲料储备是冬季奶牛饲养管理的关键环节之一。在储备饲料时，首先要考虑饲料的储存条件，避免因储存不当导致饲料霉变、变质。理想的储存环境应保持干燥、通风、阴凉，避免阳光直射和高温。对于易受潮的饲料，如玉米、豆粕等，应采用密封储存，并定期检查储存情况，确保饲料质量。同时，要合理安排饲料的储备量，既要满足冬季奶牛的营养需求，又要避免饲料浪费。在储备过程中，还需注意饲料的品种搭配，确保饲料的营养均衡，避免因单一饲料长期食用而导致的营养失衡。

(3)在饲料选择与储备过程中，还需关注以下几方面：一是饲料的质量检测，定期对储备的饲料进行质量检测，确保饲料符合国家标准；二是饲料的运输与分发，运输过程中要避免饲料受潮、污染，分发时要按照饲料的品种、质量进行分类，确保饲料的合理使用；三是饲料的加工与调制，根据奶牛的生理特点和营养需求，对饲料进行适当的加工与调制，如粉碎、混合等，以提高饲料的适口性和消化率。总之，饲料选择与储备是冬季奶牛饲养管理的基础，只有做好这一环节，才能确保奶牛在寒冷季节健康成长。

2.饲料营养成分调整

(1)冬季奶牛对能量需求增加，因此在饲料营养成分调整中，应适当提高能量饲料的比例。例如，在干物质采食量（DMC）为12%的情况下，能量饲料如玉米青贮的摄入量应占总摄入量的60%以上。以一头产奶量30公斤的奶牛为例，其日需能量约为80兆焦，通过增加玉米青贮的摄入量，可以确保其能量需求得到满足。此外，还可以添加脂肪补充剂，如脂肪粉，以进一步提高饲料的能量密度。

(2)在冬季，奶牛对蛋白质的需求也相对增加，尤其是优质蛋白质。研究表明，产奶奶牛的日蛋白质摄入量应占总摄入量的16%左右。为了满足这一需求，可以在饲料中添加豆粕、棉粕等蛋白质含量较高的原料。例如，一头产奶量为30公斤的奶牛，其日需蛋白质约为120克，通过添加40%的豆粕，可以提供足够的蛋白质。值得注意的是，蛋白质的来源和质量对奶牛的生产性能有显著影响，因此应选择高质量的蛋白质原料。

(3)冬季奶牛对矿物质和维生素的需求同样重要。例如，钙和磷是构成骨骼的重要矿物质，其日摄入量应分别为0.8%和0.5%。在饲料中添加石灰石粉和磷酸氢钙可以满足这一需求。此外，维生素A、D和E对奶牛的免疫系统有重要作用，冬季饲料中应添加适量的维生素补充剂。以一头产奶量为30公斤的奶牛为例，其日需维生素A约为15000国际单位，维生素D约为800国际单位，维生素E约为20国际单位。通过在饲料中添加相应的维生素补充剂，可以确保奶牛在冬季保持良好的健康状况和生产性能。

3.饲料的保存与防霉

(1)饲料的保存与防霉是确保饲料质量和奶牛健康的关键步骤。首先，饲料应储存在干燥、通风的环境中，避免潮湿和高温。理想的储存温度应保持在15-20摄氏度之间，相对湿度应控制在65%以下。例如，玉米青贮在储存时应保持水分含量在65%-70%之间，以防止霉变。

(2)在储存过程中，要定期检查饲料的质量，发现霉变迹象时应立即处理。霉变的饲料可能含有有害的霉菌毒素，如黄曲霉毒素，这些毒素对奶牛的健康和生产性能有严重影响。为了有效防霉，可以在储存的饲料中添加防霉剂，如丙酸钙或山梨酸钾，其添加量通常为饲料量的0.1%-0.2%。此外，保持储存区域的清洁卫生，定期清理地面和墙壁，有助于减少霉菌的滋生。

(3)饲料的包装也是防霉的重要环节。使用密封性好的包装材料，如塑料薄膜或编织袋，可以有效防止外界湿气和霉菌的侵入。在包装过程中，要注意避免包装材料的破损，确保饲料在运输和储存过程中不受污染。对于大批量的饲料储存，可以考虑使用专业的饲料仓库，这些仓库通常配备有温湿度控制系统，能够更好地保证饲料的品质。

二、冬季奶牛舍温调控

1.舍内温度监测

(1)舍内温度是奶牛舒适度和生产性能的关键因素。研究表明，奶牛的最佳生长和产奶温度范围通常在12-20摄氏度之间。在冬季，由于外界温度较低，奶牛舍内温度的监测和管理尤为重要。例如，在荷兰某奶牛场，通过安装温湿度监测系统，发现舍内温度在冬季平均保持在15摄氏度时，奶牛的产奶量比温度低于12摄氏度时提高了5%。该系统每10分钟自动记录